кексы с клюквой или брусникой и кокосовой стружкой

[nina_minina]

Кексы с клюквой или брусникой и кокосовой стружкой
Из этих ингредиентов можно приготовить как кексы, так и маффины.
Кексы с клюквой или брусникой и кокосовой стружкой одни из моих любимых. Хотя... кексы и маффины - это вообще моя слабость: готовить их быстро и просто, а разнообразие безгранично!


Отправляю на конкурс!

Подготовьте ингредиенты:
мука - 3 стакана
яйца - 3 штуки
кефир - 1 стакан
кокосовая стружка - 0,5-1 стакан
сахар - около 1 стакана
клюква или брусника - 1 стакан
растительное масло - 50-100 мл
разрыхлитель - 1,5-2 ч. ложки
крахмал - 1 ч. ложка

Взбейте яйца с сахаром.
Добавьте кефир и растительное масло, перемешайте.
Добавьте муку с разрыхлителем и кокосовой стружкой, перемешайте.
Ягоды клюквы или брусники (свежие или замороженные) обваляйте в крахмале или муке и введите в тесто.
Разложите тесто по формочкам: керамическим, металлическим, бумажным или силиконовым.
Выпекайте при 180-200 градусах около 15-20 минут, но время зависит от размеров и материала формочек, а так же от свойств духовки.
Пошагово на сайте http://www.iamcook.ru/showrecipe/2757
Кексы с ягодами и кокосовой стружкой готовы.


Приятного чаепития!