Что делать, если свежепосоленная сельдь не удовлетворила? вспомнить вьетнамцев и пожарить ее! Она съедобна и вкусна.
Я выбрала, ошкурила, филировала и засолила 4 селедки по заветам Николайборисыча; молоки и икра были в общей таре, но отсутствие опыта привело к эпик-фейлу. "Недосолено", - говорили вкусовые рецепторы. "Вспомни Вьетнам", - ( Read more... )

молоки - 85 р/кг (300 гр ( Read more... )

Дешевле солёной селёдки только сельдь свежая. Свежая не выращивается, как порося, или карп, или сёмга, или тилапия в искусственных загончиках, не кормится гормонами для набора мышечной массы, - нет: сельдь - птица вольная, она ходит косяками, что твой гордый горный баран. Почему она на рынках стОит, не глазурованная льдом, 45-50 рэ кило, я до сих ( Read more... )

В магазине "перекресток" на Чернореченской продают готовый ушной набор из свежей семги/форели. Стоимость около 60-70 рублей. Туда входит - 2-3 головы (бывают разрезаны пополам), хвост, ребра.

Обычно наборы лежат в витрине справа от открытого стола с рыбой.

Далее  готовим как обычную уху.

2 картошки, 2 ложки крупы, 1-2 луковицы, 1 красиво нарезанная ( Read more... )

Да, чего это мы расслабились? Быстрый, недорогой и смертельно вкусный рецепт от московской подруги: рыбное филе (в бюджетном варианте - минтай) слегка обжаривается на масле, после чего рыбку надо залить сливками и потушить до готовности (в финале мясо может развариться и развалиться в кашицу, но это не страшно - это вкусно!). Солить по вкусу ( Read more... )

Рецепт данного чудесного блюда,а также идея покупки ингредиентов, были почерпнуты мною у la_chevrefeuill, и я щетаю, в условиях кризиса о нем просто нельзя молчать, поэтому взяла на себя смелость донести его до читателей комьюнити ( Read more... )