Приятное с полезным: печенье с отрубями для себя любимого и друзей
Помните, я говорила про эксперименты с базовым тестом для белкового печенья? Так вот, один из экспериментов - добавление отрубей и льна. Прекрасная текстура получилась! Хрустящее печенье, отлично подходящее как к чаю, так и к кофе. В последнее время я все чаще обогащаю еду полезными ингредиентами. А вы?
Это печенье теперь у меня номер 2 (помимо овсяного) - в дорогу. Во время длительных перемещений на авто, когда много сидишь и мало двигаешься, особенно важно подкрепляться чем-то таким, что благотворно влияет на пищеварение. Кефир и вот это печенье - прекрасный вариант.
Кстати, это печенье я приготовила и взяла с собой на концерт группы No Evidence. Вот знала наверняка, что все угощение в вип-зоне сметется за минуты)
Печенье с отрубями и белым льном
100 г размягченного сливочного масла
1 яйцо
50 г тростникового сахара
150 г пшеничной муки общего назначения
50 г измельченных отрубей Лито с яблоком (от компании Биокор, продаются в аптеках, те самые, что я добавляла в мороженое, помните?)
щепотка соли
1-2 ст.л. белого льна
1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Затем добавить яйцо и еще раз взбить.
2. Всыпать муку, отруби, соль и быстро смешать. Как только ингредиенты соединятся в единую массу, сформировать шар.
3. На рабочей поверхности рассыпать лен (либо лен в смеси с молотыми отрубями). Сформировать из шара колбаску, раскатывая и «вминая» в тесто лен. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса-час.
4. Духовку разогреть до 190 градусов. Нарезать тесто на медальоны. Выпекать около 15-17 минут.
Снова мой любимый нож Wuesthof) Я же говорила, что мне хочется им делать все подряд! Иногда возникает потребность в чуть большем размере. Поэтому я уже подумываю приобрести ему "дружка".
Первые печенья я обваливала в измельченных отрубях, потом в семенах льна, а следом пришла в голову мысль смешать, и обваливать и в том, и в другом.
Концерт удался на славу, несмотря на то, что очень много не пришло, кто-то болел, где-то накладки произошли, в целом, считаем, что все прошло очень удачно!
Хочется поблагодарить всех, кто смог прийти!
И небольшой отчетик с концерта.
Чистому звуку чистый продукт! Пока мужчины "общаются" с Хаски, мы пытаемся "урвать" пару роллов. Как-то так сложилось: если на столе презентаций оказываются суши - их съедают гораздо быстрее, чем оливье, это факт! К слову сказать, музыкантам вообще ничего не досталось(
Суши улетают быстро, чего не скажешь о водке, несмотря на то, что некоторые...
Снимали видео - все серьезно! Надеюсь, скоро уже увидим)
PS Кстати, все, кто прокомментирует этот пост, станут участником розыгрыша. Ребята подготовили сюрприз, который достанется двум счастливчикам.
И еще раз - спасибо за поддержку!
Всех с праздником!
Это печенье теперь у меня номер 2 (помимо овсяного) - в дорогу. Во время длительных перемещений на авто, когда много сидишь и мало двигаешься, особенно важно подкрепляться чем-то таким, что благотворно влияет на пищеварение. Кефир и вот это печенье - прекрасный вариант.
Кстати, это печенье я приготовила и взяла с собой на концерт группы No Evidence. Вот знала наверняка, что все угощение в вип-зоне сметется за минуты)
Печенье с отрубями и белым льном
100 г размягченного сливочного масла
1 яйцо
50 г тростникового сахара
150 г пшеничной муки общего назначения
50 г измельченных отрубей Лито с яблоком (от компании Биокор, продаются в аптеках, те самые, что я добавляла в мороженое, помните?)
щепотка соли
1-2 ст.л. белого льна
1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Затем добавить яйцо и еще раз взбить.
2. Всыпать муку, отруби, соль и быстро смешать. Как только ингредиенты соединятся в единую массу, сформировать шар.
3. На рабочей поверхности рассыпать лен (либо лен в смеси с молотыми отрубями). Сформировать из шара колбаску, раскатывая и «вминая» в тесто лен. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса-час.
4. Духовку разогреть до 190 градусов. Нарезать тесто на медальоны. Выпекать около 15-17 минут.
Снова мой любимый нож Wuesthof) Я же говорила, что мне хочется им делать все подряд! Иногда возникает потребность в чуть большем размере. Поэтому я уже подумываю приобрести ему "дружка".
Первые печенья я обваливала в измельченных отрубях, потом в семенах льна, а следом пришла в голову мысль смешать, и обваливать и в том, и в другом.
Концерт удался на славу, несмотря на то, что очень много не пришло, кто-то болел, где-то накладки произошли, в целом, считаем, что все прошло очень удачно!
Хочется поблагодарить всех, кто смог прийти!
И небольшой отчетик с концерта.
Чистому звуку чистый продукт! Пока мужчины "общаются" с Хаски, мы пытаемся "урвать" пару роллов. Как-то так сложилось: если на столе презентаций оказываются суши - их съедают гораздо быстрее, чем оливье, это факт! К слову сказать, музыкантам вообще ничего не досталось(
Суши улетают быстро, чего не скажешь о водке, несмотря на то, что некоторые...
Снимали видео - все серьезно! Надеюсь, скоро уже увидим)
PS Кстати, все, кто прокомментирует этот пост, станут участником розыгрыша. Ребята подготовили сюрприз, который достанется двум счастливчикам.
И еще раз - спасибо за поддержку!
Всех с праздником!