В этом году выдающийся урожай яблок повлек за собой как открытие новых рецептов яблочной выпечки так и возвращение к старым, давно используемым вариантам. Не все новинки получилось зафиксировать на фото, но один пирог не смогла не сохранить для будущего. Итак, любителям нежной и влажной выпечки посвящается:


( Read more... )

Рецепт из книги Джеймса Мартина "Десерты". Подумывала купить эту книгу, но из двух опробованных мною рецептов этого шеф-повара, ни один не был удачным. Хотя,возможно, это только мне так не повезло ( Read more... )

 Совершенно не собиралась готовить английский яблочный пирог, как ни люблю я песочное тесто, уж больно неаппетитно выглядят его фотографии в интернете (мои получились не лучше), даже в исполнении Джейми Оливера он не вызывал аппетита, но не оказалось в холодильнике сливок для французского варианта ( Read more... )

Сегодня расскажу про свои удачи и ошибки с известным «пирогом» Татен. Случай с пирогом получился из серии «Слышал звон, да не знаю, где он». На вид он достаточно простой - яблоки выкладываются на карамель, накрываются песочным тестом и запекаются в духовке до готовности. У меня не было времени и интернета, чтобы повнимательнее изучить вопрос, ( Read more... )

Наконец-то, добралась и я до этого знаменитого пирога. Кажется, что хвалебные отзывы о нем не оставлял только ленивый. "Цветаевский" пирог. Речь идет именно о нем. По интернету бродит даже легенда, что этот яблочный пирог подавали к столу в доме Цветаевых, и многие известные личности его, так сказать, вкушали. С этой легендой и связывают название ( Read more... )

Пирог творожный с лимоном


( Read more... )