Оригинал взят у margabeja в Утренний хлебушек: sans levure Ржаная закваска (вода и мука), соль и пшеничная мука, немного оливкового масла. Проба: на что способно тесто без дрожжей. Удивлена и радуюсь. В одной булочке - начинкой чернослив, это он сверху)
Вкуснейшие самосы получились! Сразу отмечу, что ранее пробовала самосы чужого производства, но они показались мне с суховатой начинкой и пресноватой, никак не могла все это проглотить. А тут чуть ли не со сковородки сразу хватала))
О рецептах приготовления топленого масла можно прочитать много в интернете. Также как и о его полезности. Я читаю лекции Нарушевича и Торсунова, поэтому прониклась идеей - натопить масла и сделать Гхи.