Жила в семье слепая девочка. Когда вся семья садилась за стол, девочка ощупывала свою порцию и говорила ( Read more... )

( Read more... )

Побывав перед пандемией в КНР в Хачжоу в Музее Еды сделал несколько интересных наблюдений, ставших вскоре моими мировозренческими убеждениями: никто в мире не делает точные макеты-копии блюд национальной кухни искусснее китайцев, Китай - единственная в мире стране, где многотысячелетняя культура так тесно переплелась с кулинарией, изобразительным и ( Read more... )

Сподобились, приехали, водоснабжение чего-то барахлит, сантехник - местный аристократ духа и внутреннего достоинства соизволит может быть зайти завтра, посему сели отобедать, скромно, минималистично. Вареники с картошкой и грибами "Чернышихинские", сосиски сливочные владимирские из  нашего сельпо, салат из лука Суворова - Анзура (Allium suworowii ( Read more... )

Њоке од кромпира, т.е. картофльные ньокки. Так, честно говоря я уж и не помню картофельные ли, или ещё какие, ел года четыре назад под сливочно-грибным соусом в Туле. Или в Суздале. А тут Сутоморе, как оказалось, картофельные ньокки пользуются зашкаливающей популярностью, просто на ура, продаётся вполне должного качества охлаждённый полуфабрикат, ( Read more... )

Вареники, думаю, что поле битвы не менее, чем борщ, щи, настоящий салат оливье или (шёпотом)плов. Бабушки мои, обе коренные косквички, никаких кулинарных изысков в детских моих воспоминаниях не оставили, делали они просто великолепные пирожки с капустой и яйцом, омлеты - глазуньи, варили варенье из яблока-китайки и не более. Бабушка по маме просто ( Read more... )