субпродукты

Костный мозг с темным шоколадом и клубникой.

mariareznor Nov 25, 2015 13:27

( Read more... )

горячие закуски, субпродукты, модернистская кухня, желе, другие техники, молекулярная кухня

Печень трески с соусом из грейпфрута и лука.

mariareznor Sep 25, 2015 16:17

( Read more... )

субпродукты, соусы, рыба, amuse bouche

Паштет из куриной печени сувид с вишнево-свекольным желе.

mariareznor Aug 18, 2015 14:13

( Read more... )

су вид, субпродукты, холодные закуски, модернистская кухня, желе, молекулярная кухня

Куриные сердечки в китайском стиле и битые огурцы.

mariareznor Jun 08, 2015 14:16

( Read more... )

субпродукты, холодные закуски, овощи, основные блюда, рутина, салаты

Репетирую Новый год. Пирог с утиными сердечками.

mariareznor Dec 13, 2014 21:34

( Read more... )

субпродукты, холодные закуски, выпечка, основные блюда, соусы, птица

Печень цыпленка с каштаново-шоколадным велуте и карамелизованными яблоками.

mariareznor May 15, 2014 17:18

Всем здрасьте!
Сообщество gotovim_vmeste2 предложило богатую тему для экспериментов - "Шоколад в несладких блюдах". Я решила поучаствовать. Вот, что из этого вышло.

( Read more... )

горячие закуски, субпродукты

Мусс из куриной печени и тыквенное пюре, соус из чернослива.

mariareznor Feb 21, 2014 14:04

( Read more... )

субпродукты, холодные закуски, гарниры