Благодаря Вовиной сестре, вчера у меня был относительно спокойный день, Магду я уложила и она осталась спать с тетей Леной, а я убежала встречать Марфу из школы, сопровождать ее в музыкалку, сидеть на ее скрипичном уроке и внимательно слушать учительницу как на предмет собственно скрипки, так и относительно ее обращения с Марфой, потом мы вдвоем ( Read more... )

а вот что делают из нута? ну, кроме этой волшебной пасты из перемолотого нута, что еще? Кто-нибудь его готовит?

а еще видела вчера у shapira очень красивый порей, он мне так понравился, что я тоже захотела и купила - и теперь не знаю, что из него делать? разве что в киш положить, а что еще?

Вот тут некоторые интересовались, на какой закваске я пеку (когда вспоминаю об этом)
Я пеку на закваске выведенной по методу Сарычева, вот тут у себя я выкладывала краткий конспект выведения закваски, описанный  долго и подробно у любимой  mariana_aga которая для меня главный авторитет в области хлебопечения. У нее совершенно замечательно и понятно про хлеб ( Read more... )

а вот кто знает, какием более-мене безобидным способом можно покрасить тесто (съедобное, песочное), в разные цвета?
я знаю только желтый - куркума, и наверное, розовый/красный - свекольный сок/ варенье

или взять смело пищевые красители для яиц и не парится?

хочу сделать в подарок такое

я пекла и приносила на семинар
вот такой ржано-пшеничный хлеб
и вот такой очень кислый ржаной хлеб с семечкакми ( Read more... )

 для тех, кто интересовался (а вообще-то это рецептик из бооольшой такой коричневой книжки под названием Кулинарная библия)

Основной рецепт маффинов
на 12 штук (если с ягодами, то больше получается)
1. Включить духовку разогреваться на 200
2. Смешать в миске:
 280 г муки (из них можно 150 г заменить цельнозерновой  мукой, т.е. соответственно 130 г ( Read more... )

Да, во-первых, действительно из кислых яблок - из антоновки или еще из чего такого подобного, из диких, если не горчат - из обычных народ делал, но получалось не то ( Read more... )

вариация на тему - к сожалению, не могу вспомнить, где я нашла оригинальную версию - это не мое изобретение ( Read more... )

Опробовали сегодня новый рецепт пирога с яблоками ( Read more... )

Еще я вчера испекла другую халу - медовую, от Магги Глезер (рецепт все оттуда же - http://mariana-aga.livejournal.com/74086.html). Получилось очень вкусно и совсем не похоже на предыдущую. Эта вышла совсем другой структуры, какая-то слоистая, волокнистая, очень интересная. Теперь хочу ( Read more... )