Очень вкусные малосольные огурцы по рецепту Лены
( Read more... )

Для раунда "Фрукты-ягоды маринованные и другим манером" любимого сообщества http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/

Рецепты Кристин Фербер (пересказ вольный, технология пастеризации моя)
Кисло-сладкие маринованные сливы

на 5-6 банок емкостью 220 мл

• 50 штук маленьких, спелых, но твердых слив
• 150 мл беловинного уксуса
• 150 мл воды
• 150 г сахара
• 150 г ( Read more... )

Для раунда "Варенья" любимого сообщества http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/

Варенье из шиповника

• 180 г пюре из мякоти шиповника
• 60 г сахара
• 40 мл белого вина "Gewurztraminer"
• кусочек ванильного стручка

Шиповник помыла, очистила, разрезала пополам, удалила семечки, какие смогла. У меня был очень крупный шиповник ( Read more... )

Для раунда "Варенья" сообщества http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/

Слева направо - варенье из бузины, варенье голубики и яблок, варенье из яблок и фенхеля, пчела.
Не могу вспомнить, как варила варенье яблочно-голубичное. Успею вспомнить источник - добавлю рецепт.


( Read more... )

Для раунда "Фрукты-ягоды другим манером" сообщества http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/,

Сливовый мусс

• Около 1,6 кг синих кислых слив (не венгерка)
• 250 г сахара
• 2 ч. л. ванильного сахара (или кусочек ванильного стручка)
• 1 палочка корицы
• 2 целые гвоздики (корицу и гвоздику лучше положить в бумажный пакетик, легче будет удалять из мусса)

Рецепт Кристин Фербер ( Read more... )

Компот из ревеня (рецепт Кристин Фербер)1,2 кг ревеня (нетто 1 кг ( Read more... )

Рецепт из уже любимой книги Кристин Фербер "Die Marmeladen Bibel".


( Read more... )

Для раунда по картинам Снейдерса "Овощная лавка" и "Рыбная лавка" в сообществе http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/Read more... )

Из книги "Die Marmeladen Bibel" 270 рецептов Кристин Фербер

1,2 кг картофеля (сорт "Roseval", нетто 1 кг)
2 л воды и щепотка соли
800 г мелкого сахара
1 ванильный стручок
1 г свежего имбиря, натертого
сок 1/2 маленького лимона
( Read more... )