Килограмм телятины, баранины или ягнятины обработать, нарезать одинаковыми кусками, обжарить в казане на масле до румяной корочки, выложить на тарелку. В том же казане поджарить мелко нарезанный зеленый лук и репчатый лук, добавить томатное пюре,разбавленное небольшим количеством воды. В полученную смесь вернуть мясо, посыпать его красным перцем, ( Read more... )

Нарезать куски говяжьей вырезки, отбить, положить в глубокую тарелку или салатник, на каждую налить по ложечке постного масла и по ложечке уксуса, держать 5 часов. Поджаривать на медленном огне. На каждый готовый бифштекс положить по половине ложечки сливочного масла и посыпать рубленой петрушкой. Подавать, обложив картофелем фри ( Read more... )

Вырезку или говяжье филе обработать, отделить перепонки, нарезать толстыми кусками, отбить и посолить. На сковороде сильно нагреть 50-100 граммов топленого масла, опустить туда куски говядины, обжарить, затем перевернуть. Когда обе стороны подрумянятся, переложить бифштекс на блюдо, полить соком со сковороды. Если сока окажется мало, вылить на ( Read more... )

Кусок ростбифа размером в три ребра обтереть маслом, посыпать солью, поставить в горячую духовку. Когда начнет поджариваться, подлить полчашки воды. За час до обеда положить на противень картофель ( Read more... )