Обложить дно сотейника ломтиками шпика. Нарезать капусту, ошпарить кипятком, воду слить, положить капусту в сотейник. Накрыть ее ломтиками шпика, тушить, подливая воду, около двух часов. Воткнуть в луковицу несколько гвоздичек, положить в капусту незадолго до окончания тушения.

Сало нарезать кусочками по 10-15 г, обжарить на сковороде, затем сало вынуть, на оставшемся жире обжарить ломтики ржаного хлеба, нарезанного кусочками по 20-30 г. Вынуть хлеб, на каждый кусочек положить сало, посыпать измельченным чесноком, украсить зеленью, можно посыпать крупной солью. Подавать как закуску.
Состав: сало, ржаной хлеб, чеснок,