Собрать ягоды вместе с веточками, осторожно промыть, дать стечь воде. Сварить сироп: сахар пополам с водой, держать на огне до закипания. Каждую веточку по отдельности окунать в сироп, затем обвалять в сахарной пудре. Можно слегка подсушить в духовке. Если используется рябина, ее предварительно нужно подержать в морозильнике, чтобы исчезла горечь.

Рябину бланшировать, на этой воде приготовить компот. Нарезанные кубиками черешки ревеня вместе с рябиной уложить в банки, оставляя незаполненными до верха 3 см. Соотношение, - сколько рябины, сколько ревеня, - не играет особой роли. Сварить сироп - на 1 литр воды 300 г сахара. Залить рябину и ревень кипятком или сиропом на 3-5 минут, слить, залить ( Read more... )