Еще раз про засолку лосося :)))

[leah_tln]

Чуть упростила свой "лососевый" рецепт примерно годовой давности. :))) Ту же идею, собственно говоря, использовала в стейках из лосося.В этот раз у меня были тоненькие филе из хвостовой части рыбы, толщиной от 1-1,5 см до 3 см. Такой тоненький лосось просаливается очень быстро, причем при комнатной температуре. Самая тонкая часть была готова уже

Comments

[olkah]

Выглядит настолько вкусно, что с трудом ужерживаю порыв напроситься на дегустацию)))

[leah_tln]

:))) Оль, ты быстрее сама сделаешь, нежели до меня доедешь, когда мы обе будем в Таллине и свободны. :)))

[olkah]

Скажи мне, душа моя. а ты рыбу где покупаешь?

[leah_tln]

Лосось? В Таллине? В ближайших магазинах, да, частенько еще там, где она по скидке.

Не работаю снобом и не ищу специальные "особые" места, явки и пароли, где продают или привозят "самую только-только выловленную рыбу только по определенным дням недели".