Давно, очень давно не писала ничего у себя в журнале. Начиная с весны я постоянно решаю какие то проблемы. Решив одну, откуда то берётся другая. И так по цепочке. Иногда просто лень что то писать. Иногда очень лень что то фотофотографировать, хотя рецепт блюда очень достойный и очень хочется его сохранить. Чтобы сфотографировать эту овощную икру, а ( Read more... )

Через два часа поеду в театр, а пока есть время, чтобы поделиться рецептом паштета из языка. В избранном он у меня лежит давно. Паштет из печени у нас идёт плохо. Сын на дух не переносит печень, муж любит только в тушённом или жаренном виде, а у меня почему то печёночный паштет не воспринимает  моя печень. Поэтому когда у Жени увидела  паштет из ( Read more... )

Сегодня вашему вниманию я представлю своё новое детище  хлебопечения, ХАЛУ Это моя вторая попытка. Первая была абсолютно неудачной. Я многократно пыталась сплести косы и многократно у меня ничего из этого не получалось. Тесто я замучила, в прямом смысле этого слова, потому, что когда я её испекла , получилось нЕчто клёклое и непонятное. "SOS", ( Read more... )

Сегодня выходной, а значит мои новые эксперименты по выпечке хлеба на закваске. Выпекала два, черный и белый. К чёрному хлебу сегодня относится хлеб ржаной Столичный Вкус Столичного хлеба я думаю всем знаком.  Ржаной хлеб в нашей семье как то не приветствовался. Отец наверно его не любил, а мама поэтому и не покупала.Так что сравнивать его со ( Read more... )

Я не дотерплю до выходных, чтобы написать этот пост. И я опять с хлебом, и я должна поделиться рецептом ,и оставить его в своей кулинарной книге. Нежнейший и ароматный мякиш и такая же нежная  корочка. Я кажется уже месяц , а может и больше ,не покупаю хлеб в магазине. И мне это нравится! ))))  Познакомилась с рецептом этого батона у Маши, в её ( Read more... )

Я опять с хлебом. На этот раз из гречневой муки. Все, кто когда либо имел дело с гречневой мкуой знают, какой ароматной получается выпечка. Легкий,легкий аромат гречневой каши. Рецепт нашла у Ани, в её чудесном журнале посвящённому выпечке хлеба.

( Read more... )

И ещё раз о хлебе... О ржаном хлебе... На этот раз " По мотивам  Дарницкого" . Короче меня понесло ))))  На работе уже теперь все  знают о моём новом хобби. Санитарка даже обещала мне принести чугунную форму для хлеба, которая когда то верой и правдой служила на хлебозаводе. Так что ,надеюсь, скоро я стану счастливой обладательницей  прелестной ( Read more... )

Всё, я пропала! Пропала ,кажется окончательно. Это я о чём? Да о хлебопечении. Так меня это увлекло. Косяков навалом, но я честно стараюсь с ними бороться. ))) Я очень тщательно изучаю журнал  Светика и перепекла уже если не половину её хлебов, то уж третью часть наверно точно. Сегодня покажу и сохраню себе рецепт бесконечно вкусного Литовского ( Read more... )

Я ещё не наркоманка в хлебопечении на закваске, но я кажется на него подсаживаюсь. Хлеб на закваске совсем другой. Я не говорю, что хлеб выпеченный на дрожжах плох. Нет. Все хлеба хороши, просто они разные. Сегодня я пекла сразу два хлеба чёрный и белый... Понравились очень оба. Правда мне ещё предстоит поиграть с температурой выпечки, потому как ( Read more... )

Хлеб! Я увлеклась хлебопечением. Желание научиться печь хлеб без дрожжей на закваске у меня родилось давно. Несколько раз попытки вывести закваску оканчивались полнейшим фиаско. Несколько раз неудачная попытка вывести закваску заканчивалась мыслями "не судьба" и я закапывала своё желание в глубокие недра своей души, до следующего всплеска. И вот ( Read more... )