Курица-гриль с Соусом "Ягодный Мохито" / BBQ Chicken with Berry Mojito Sauce
Соус действительно похож на мохито. Специально для тех, кто в жару пить не может, а хочется ) Ну и для сообщества gotovim_vmeste2 на раунд Птица с фруктами.
Соус:
2 ч.л. растительного масла
2 ст.л. измельченного лука шалота
2 стакана ежевики (или 1 1/3 стакана ежевики и 3/4 стакана голубики)
3 ст.л. сока лайма
2 ст.л. патоки (думаю, наршараб тоже подойдет)
1 ст.л. коричневого сахара
щепотка соли
свежемолотый черный перец
2 ст.л. золотого рома
2 ст.л. измельченной мяты
цедра 1 лайма
В сотейнике на средне-слабом огне разогреть растительное масло. Добавить шалот и готовить помешивая до мягкости, примерно 2 мин. Добавить ягоды, сок лайма, патоку, коричневый сахар, соль, перец. На среднем огне довести до кипения. Уварить до 1 1/2 стакана, примерно 6 мин. Снять с огня, влить ром, добавить мяту и цедру лайма. Остудить и подавать с курицей-гриль.
Курица:
12 бедер без костей и кожи
соль
свежемолотый черный перец
Курицу посолить и поперчить и обжарить на гриле.
соседский песик остался доволен )
Соус:
2 ч.л. растительного масла
2 ст.л. измельченного лука шалота
2 стакана ежевики (или 1 1/3 стакана ежевики и 3/4 стакана голубики)
3 ст.л. сока лайма
2 ст.л. патоки (думаю, наршараб тоже подойдет)
1 ст.л. коричневого сахара
щепотка соли
свежемолотый черный перец
2 ст.л. золотого рома
2 ст.л. измельченной мяты
цедра 1 лайма
В сотейнике на средне-слабом огне разогреть растительное масло. Добавить шалот и готовить помешивая до мягкости, примерно 2 мин. Добавить ягоды, сок лайма, патоку, коричневый сахар, соль, перец. На среднем огне довести до кипения. Уварить до 1 1/2 стакана, примерно 6 мин. Снять с огня, влить ром, добавить мяту и цедру лайма. Остудить и подавать с курицей-гриль.
Курица:
12 бедер без костей и кожи
соль
свежемолотый черный перец
Курицу посолить и поперчить и обжарить на гриле.
соседский песик остался доволен )