Вопрос про фарш, мясо и пр.

[fleur_de_cassie]

Уважаемые сообщники, простите за дурацкое название темы, но не могу толком сформулировать

Comments

[begemotik64]

То есть, можно дома засолить кусок свиной ноги, используя составы посолочных смесей из книг. Подвялить - по желанию. Если у вас ещё прохладно, то очень даже неплохо получится.

[fleur_de_cassie]

Мне, ей-богу, проще было бы, наверное, купить...

[begemotik64]

Что может быть проще, чем кусок мякоти от задней ноги натереть смесью соли и пряностей и забыть его в холодильнике недели на три?

[fleur_de_cassie]

Не знаю) боюсь напортачить))

[begemotik64]

А не получится напортачить, поверьте. Я ведь тоже по книгам училась. И начинала как раз с этого тома Хорошей Кухни.