Усвояемость и горячая обработкаЕсть мнение, что грибы плохо усваиваются организмом человека. На самом деле совсем не усваивается клетчатка грибов, а белки и витамины прекрасно усваиваются. Роль клетчатки (пищевых волокон) открыта сравнительно недавно, лет 70 назад, в отличие от белков, жиров, углеводов и витаминов, изученных ещё в позапрошлом ( Read more... )

Второй день объедаемся зонтиками. 

Новая лесная услуга
Продажа грибов прямо в лесу. Выходишь на полянку, а там человек на пеньке сидит. Перед ним разложены грибы. Довольно дёшево. И нет необходимости шастать по лесу. 

На обед были грибы зонтики. В жареном виде по вкусу как курятина. Мыть нельзя при готовке. Только смахнуть соринки щеточкой. Любители даже сырыми употребляют. 

Октябрьские грибы абсолютно чистые:  черви боятся холода.

Пошли за грибами. Я шёл первым и при самом входе в лес нашёл белый гриб. Дамы закричали:

- Что же ты первый идёшь? Женщин надо вперёд пропускать!

- У грибников это правило не действует, - ответил я.

par Le Grand d'Aussy.

Tome premier.

Paris

1815 ( Read more... )

Однажды в гостях писателя Хэмлина Гарланда угостили грибами. Он спросил хозяйку: «Вы уверены, что они не ядовиты?»

Хозяйка уверила его, что грибы вполне безвредны и съедобны. Поскольку он всё ещё колебался и не начинал есть, она спросила его, чего же он боится. Он ответил: «Я не боюсь, просто размышляю о том, как будет развиваться американская ( Read more... )

( Read more... )

Boletus edulis, commonly known as penny bun, porcino or cep.
Берут ли его в Америке и как там называют?