-
Парничок
На весну нужно место для хранения и доращивания размноженных цветов. То есть задача.
Задача была решена семью шестиметровыми досками восемь раз. То есть габариты 7х7х3,5м
( Read more... ) -
Цветы в массы
Выращивание цветов - геморно, требует времени, усилий и места. Поэтому многие этим не занимаются, а покупают готовые цветочки, которые мы им любезно предложим уже в апреле ( Read more... ) -
Коптильня.
Колбаса повисела пару дней - время коптить. Устанавливаем электрорубанок для получения яблоневых опилок. Использовать рекомендуется плодовые-фруктовые дрова. Другие, например ольху, нельзя - будет горчить-кислить, будет жалко.
( Read more... ) -
Колбасный цех.
Ради чего только ни уедешь из Москвы... Воздух, вода, дом, камин, сад... и колбаса!
Итак: мясо, кусками по 100-200 грамм засаливается примерно на сутки. По желанию можно в засол на 10кг добавить 1 грамм нитрита натрия для цвета, это совсем не много. Через день можно начинать делать колбасу.
Сперва необходимо поехать на рынок и договориться о кишках. ( Read more... ) -
Возвращаюсь с колбасой.
Второй день встаем в полседьмого и едем заранее к фермерскому магазину, желая быть первыми в очереди. Тушу рубят за дверью. Удары громкие и тяжелые. Между ними - тишина. Все очень похоже на ужасный кошмар вегетарианца.
Вчера купили 18кг свинины. Из них 8 на колбасу.
Сегодня купили 28кг говядины. Две задние части, из них 17 на колбасу. Красота.
( Read more... ) -
Тара
Тем временем все идет ко второй перегонке яблочного спирта, а значит когда-то опустошенная нами тара должна быть готова к розливу. Моем, снимаем старые этикетки.
( Read more... ) -
Экспериментальный виски.
Сделали первую партию спирта двойной дистилляции из ячменного солода. Будущий виски чист и прозрачен как слеза, а вот запах и вкус пока, к сожалению, средне. То ли допущены ошибки, то ли нужно обязательно выдерживать. В любом случае, внесли выбор и покупку бочки в список важных дел ( Read more... )
Click to view
