Итак у меня вышел крем-фреш. Все как и было обещано. Через, правда не 12 а 16 часов, смесь сливок и сметаны приобрела кремовую загустевшую текстуру, появился легкий кислый вкус.Крем-фреш был отправлен в холодильник где через 6 часов дошел до кондиции - можно резать ножом, не тает когда достаешь в тепло. В книге Джулии Россо, по рецепту которой я
(
Read more... )