Лирическое отступление: Ну вот наконец-то рецепт, но сначала поболтаю немного! Знаете, мне очень часто в ЛС пишут люди с жалобами, что у них не получается готовить по моим рецептам. Я всегда стараюсь рецепты давать простые, с более-менее доступными продуктами, объясняю разве что не на пальцах и все равно. Вот как относиться к подобной жалобе: " ( Read more... )

Лирическое отступление: В нашем доме индийская трапеза никогда не обходится без лепешек нан (naan). Нан относятся к категории плоских хлебов и традиционно выпекается в тандыре буквально за считанные минуты. По моему личному наблюдению эти лепешки более популярны в Британии, чем в самой Индии именно из-за отсутствия тандыра во многих индийских ( Read more... )

Здравствуйте! Давненько я не писала кулинарных постов, пока ребенок спит на улице попробую вспомнить как это делается.
Хлеб этот является особенностью Северного Уэльса и дословно переводится как  "пестрый" или "рябой" из-за большого количества изюма и цукатов. Печь этот замечательный  фруктовый хлеб одно удовольствие, замес делается быстро, тесто ( Read more... )

 Лирическое отступление: Еще один замечательный рецепт из моей любимой книги Christine Ingram and Jennie Shapter "Bread". Очень ароматный и вкусный хлеб красивого светло-зеленого цвета. Хлеб пекла вчера вечером и на фотосессию уже не было сил, а утром он оказался уже порезанный. Вот такие чудеса могут произойти на кухне пока вы спите :)). А если ( Read more... )

Лирическое отступление: Уже в который раз пытаюсь фотографировать этот хлеб чтобы вам его показать, но хлеб капризничает и не получается на фотографиях. Из последних фото наконец-то удалось выбрать лучшие, если можно так сказать. Этот хлебушек на самом деле не самый привлекательный в мире, но очень и очень вкусный и является одним из любимых хлебов ( Read more... )

Лирическое отступление: В северо-европейских и скандинавских странах этот хлеб обычно пекут в период Рождества и подают с горячим пуншем. Конечно, я не нашла более подходящего времени, что бы показать вам нашего семейного любимца, но так уж вышлo. Вчера перелистывая странички любимой книги о хлебе (Christine Ingram and Jennie Shapter "Bread"), ( Read more... )

Лирическое отступление: Давно заглядывалась на этот рецепт в моей любимой книге Christine Ingram and Jennie Shapter "Bread" и вот наконец все удачно сложилось. Дома обнаружился пучок базилика и хотелось испечь белый хлеб. Песто я просто обожаю, на пицце, в салатах, пасте или просто на кусочке хлеба, так что этот рецепт оказался для меня очень ( Read more... )

Лирическое отступление: Вот уж не знаю сколько рецептов и историй написано об этом хлебе, но в нескольких источниках мне попалась на глаза следующая история. "Анадама" - традиционный американский хлеб, замешанный на патоке и кукурузной (маисовой) муки. В соответствии с легендой этот хлеб был создан мужем женщины по имени Анна, которая по какой-то ( Read more... )

Лирическое отступление: Мои самые любимые хлеба - ржаные и цельнозерновые, а если они еще и с луком, то меня вообще не оттащить. Последнее время у нас большим почтением пользуются хлеба с травами. Всегда есть место для эксперимента.
У этих багетов хрустящая поджаристая корочка и нежный вкусный мякиш. Просто идеальны для сэндвичей, про супчики и ( Read more... )

Лирическое отступление: Этот хлеб пожалуй один из самых любимых белых хлебов в нашей семье. Нежный мякиш в сочетание с томатами и пряным базиликом. Идеальная компания для супов и салатов, а сэндвичи из него просто фантастика!
Каждый раз когда делаю его даю себе зарок делать две буханки, потому что заканчивается он в тот же день! Имейте в виду :)


( Read more... )