Грани крафта: пивная дегустация в ресторане MadMax
В фильме Mad Max, если помните, могущество тамошнего диктатора, было основано на контроле источников воды. В одноименном Mad Max баре поступили еще более стратегически и стали контролировать источник пива - посредством собственной пивоварни.
Ну и что бы вы думали - конечно же пивоварня Mad Max попала в чужие руки! Впрочем, с полного согласия хозяев))) Всё для того, чтобы продемонстрировать как на одном оборудовании можно сварить совершенно разное крафтовое пиво. Команду гостей представляли пивовары из Хоффнер. Ну а и гости, и хозяева представляли шесть разных плодов своих трудов на дегустации, о которой я спешу вам рассказать:
Но сперва должен рассказать о ведущем этого хмельного вечера - Сергее Кормилицыне, пивном конферансье, без которого глубина погружения в пивные премудрости не была бы столь полной:
Ну а теперь, все-таки к пиву:
Началась дегустация с "белого" нефильтрованного Fender Blanch сваренного хозяевами. Программа вечера разумно была выстроена от легкого к крепкому, хотя иные дегустаторы сразу же отметили что этот бланш не такой уж и легкий. Моей же спутнице - то ли от того, что этот бокал был первым, то ли от нашей общей страсти к нефильтрованному пиву показался одним из лучших открытий этого вечера:
Эстафетную палочку бутылочку перехватил представитель пивоварни Хоффнер. В бутылочке - крем-эль Конфедерэйт:
За брутальной этикеткой скрыт довольно мякий, сливочный вкус - знать, дело в овсяных хлопьях, добавленных в процессе варки. Confederate сварен на американском хмеле - собственно и Хоффнер - американская марка с немецкими корнями, теперь прибывшая и в Россию,:
Продолжаем знакомство с продукцией Khoffner - с помощью браун-эля Brown Sugar. Вкус столь же знойный, сколь и этикетка - да здравствует мускатный орех, настоянный на гавайском роме.
Третье предложение от Хоффнера - крепкий (8%) и плотный (20%) "зимний" пэйл эль Florida's Dream. Надо заметить, что и летом он зашел на отлично, возможно и благодаря наличию в букете гранатового сока. Настроение примерно такое как на фото - все яркое и немного расплывается:
Ну и есть от чего расплываться:
За соседним столом не отстают, что способствует также и повышенной теплоте беседы)))
Не попал на фото, но продолжил фруктовую линию Milkshake IPA Кинг Джулиан с пюре из манго и ванилью. Ожидаемо, многим дамам он пришелся по вкусу.
И закрыл пивную феерию имперский портер Все Городовые Внебрачные Дети (ВГВД - интеллегентный привет ACAB - all cops are bastards). Помимо названия запоминается и насыщенный вкус. 10.5% крепости и 25% плотности не дают шансов чем-либо себя перебить. Так что дегустацию на этом можно заканчивать:
Осталось только представить автора ВГВД,несмотря на крепость, удивительно хорошо зашедшего - Юрия Катунина:
Ссылки для желающих повторить наши подвиги:
пивоварня Khoffner - https://www.instagram.com/khoffner_brewery/
ресторан MadMax (Садовая, 12) - http://mad-m.ru/. Об этом ресторане, я, кстати, уже писал - Градус безумия: ресторан крафтового пива "Безумный Макс".
Сердечно благодарю Сергея serh - увлекательнейшего гида в нашем путешествии по сортам крафтового пива, ну а также и собутыльников коллег по дегустации - racoon_defender, denisyezersky, solnceva_lolik, elika, _ulitka, boashki, exprabbit, veronika_stef, futureinrussia, fanny_furgang, ivv4a и bagira_87!