Больничное меню во времена СССР.

[ihistorian]

Оригинал взят у kazagrandy в Больничное меню во времена СССР.

Comments

[obskurant]

Проблем с питательностью, калорийностью и полезностью блюд больничного меню никогда в СССР не было. Во всяком случае, с тех пор, как были введены соответствующие стандарты.
Проблемы были с соблюдением вложений продуктов и технологии приготовления.
Как человек, неоднократно питавшийся больничной пищей до 1985 г., свидетельствую, что это были огромные проблемы.

[varjag_2007]

Это зависело от руководства медзаведения. если контролировали кухню, то по моим воспоминаниям замечательно кормили. А если во всем отделении бардак, то и на кухне воровство и бардак. К примеру, я неоднократно в 1992-м году (т.е. во время перехода от советского к капиталистическому) лежала на соранении. Так в 1-м киевском роддоме кормили замечательно, главврач там был вообще, памятник золотой поставить надо, а лежала в 22-м, так и питание было ужасное, и отношение к пациентам.

[obskurant]

Разумеется.

ЗЫ.

[obskurant]

Хотя нет, возражу.
Помню, чинили коленку в Харьковском военном госпитале (правда, это зимой 1987-88-го). Так при отличной общей организации, кормили там даже нас, офицеров, хреново. В котлетах мяса не было принципиально, для скуса было сало. Кускового мяса не было вообще, супчики - сплошные кондерчики на капустке. Но это уже можно отнести к проблемам перестройки.

[p_kd]

Хотите дойду до столовой и сфотографирую сегодняшнее меню, как раз на дежурстве? Только качество телефона.

[ihistorian]

Конечно, было бы интересно! В интернете вообще меню особо нет

[p_kd]

Сходил глянул оно в столовой, столовая закрыта. Если завтра утром будет время (не обещаю)или на следующем дежурстве.

кто вспомнит варианты больничных меню до 1985 г.?

[origen_72]

Хлеп, масло, яйцо вареное, чай (разбодяженный до нимогу) или компот из сухофруктов, кофе с молоком или какао, молоко, булки с изюмом, пирожки с изюмом, капустой. Суп молочный (макарошки в молоке) или рис с молоком, щи или борщ столовские, биточки столовские, макороны по флотски, иногда омлет в виде суфле яичного. Никаких фруктов свежих - это носили в передачках вместе с колбасой.
Каша манная, пшеная, овсяная, гречка и рис.
Я бы не сказал что было хоть что-то вкусное. Подкармливали всегда из дома.

[aleks1958]

В детстве болел . Лежал несколько раз подолгу .Меню не помню, но было вкусно.
Борщ очень вкусный, пюре. Жареную картошку не любил - запомнилась, была
Тефтели, курица отварная
. Жареного мясного не помню , так был не общий стол , а какой то с ограничениями.

[varjag_2007]

Наверное, диета № 5.

[aleks1958]

Возможно..Забылназвание :(

[varjag_2007]

Это диета для людей с проблемами печени и поджелудочной железы. В ней исключается жареная пища.

[stety]

Рыбный суп и рыбные котлеты по четвергам никогда не забуду. Суп был серого цвета и с костями. Другие супы - вермишелевый, очень жидкий, с редкими кусочками мяса. Куриный - если повезет, можно было выловить куриный желудок. Ну, и больничная классика - молочный суп с вермишелью

[ag55]

Судя по описанию ваш "до 1985" это 1984-й или что-то в этом роде? ;) Потому что я лежал в конце 60-х и несколько раз в 70-х, и близко такого не наблюдалось. Причем больницы были разного уровня - и "кремлевка" и обычные "градские". Питание было качественное: не скудное, в меру разнообразное и довольно вкусное. Хотя, понятное дело, не ресторанное...

Насколько я понимаю, до начала Брежневской "Продовольственной программы" и ее успешного провала, никаких особых проблем с больничным питанием не было. Не скажу конечно за всю страну, но как с этим обстояло дело в Москве/Подмосковье, Грузии и на Украине видел своими глазами и неплохо помню.

[stety]

Август-сентябрь 1983 и февраль 1985, если совсем точно.