Рыбный суп и рыбные котлеты по четвергам никогда не забуду. Суп был серого цвета и с костями. Другие супы - вермишелевый, очень жидкий, с редкими кусочками мяса. Куриный - если повезет, можно было выловить куриный желудок. Ну, и больничная классика - молочный суп с вермишелью. Когда давали на гарнир гречку или картофельное пюре - это было счастье. Еще хорошо было, если давали на гарнир что-то вроде салата из вареных овощей с ложкой сметаны: свеклу, морковку. Но чаще были макароны. Вареная курица всегда бывала тощей и жесткой. Паровые котлеты или фрикадельки - это еще туда-сюда. Но "рыбные" и "куриные" все дети не любили. К утренней каше давали масло. Масло мы старались намазать на булку. Ножей в столовой не было, мазали ложкой. Кусочки масла давали маленькие, на весь ломтик размазать - это надо было постараться. Иногда вместо каши давали омлет или творожную запеканку с ложкой сметаны. Полдник - печенье, иногда бутерброд с сыром и стакан кефира. На ночь тоже стакан кефира. В общем, питание было почти пятиразовое, но порции маленькие. Даже при том, что я лежала в больнице в 8 и в 10 лет. До 1985 мне "повезло" полежать в Ленинграде в гастроэнтерологической детской, которой теперь нет - была в Кузнечном переулке напротив рынка и в детской же им. Раухфуса на одном из хирургических отделений. По-моему, они были по номерам - номера я не помню.
Судя по описанию ваш "до 1985" это 1984-й или что-то в этом роде? ;) Потому что я лежал в конце 60-х и несколько раз в 70-х, и близко такого не наблюдалось. Причем больницы были разного уровня - и "кремлевка" и обычные "градские". Питание было качественное: не скудное, в меру разнообразное и довольно вкусное. Хотя, понятное дело, не ресторанное...
Насколько я понимаю, до начала Брежневской "Продовольственной программы" и ее успешного провала, никаких особых проблем с больничным питанием не было. Не скажу конечно за всю страну, но как с этим обстояло дело в Москве/Подмосковье, Грузии и на Украине видел своими глазами и неплохо помню.
Когда давали на гарнир гречку или картофельное пюре - это было счастье. Еще хорошо было, если давали на гарнир что-то вроде салата из вареных овощей с ложкой сметаны: свеклу, морковку. Но чаще были макароны.
Вареная курица всегда бывала тощей и жесткой. Паровые котлеты или фрикадельки - это еще туда-сюда. Но "рыбные" и "куриные" все дети не любили.
К утренней каше давали масло. Масло мы старались намазать на булку. Ножей в столовой не было, мазали ложкой. Кусочки масла давали маленькие, на весь ломтик размазать - это надо было постараться. Иногда вместо каши давали омлет или творожную запеканку с ложкой сметаны.
Полдник - печенье, иногда бутерброд с сыром и стакан кефира. На ночь тоже стакан кефира. В общем, питание было почти пятиразовое, но порции маленькие. Даже при том, что я лежала в больнице в 8 и в 10 лет.
До 1985 мне "повезло" полежать в Ленинграде в гастроэнтерологической детской, которой теперь нет - была в Кузнечном переулке напротив рынка и в детской же им. Раухфуса на одном из хирургических отделений. По-моему, они были по номерам - номера я не помню.
Reply
Насколько я понимаю, до начала Брежневской "Продовольственной программы" и ее успешного провала, никаких особых проблем с больничным питанием не было. Не скажу конечно за всю страну, но как с этим обстояло дело в Москве/Подмосковье, Грузии и на Украине видел своими глазами и неплохо помню.
Reply
Reply
Leave a comment