Продукты:
- 2 яйца (сырых, куриных).
- Баклажан или его часть размером с кулак вашего папы.
- Луковица размером с яйцо (куриное).
- Соленый соевый соус - 1 ч.л.
- Молоко - 1/2 стакана.
- Сахар - щепотка.
- Растительное масло - 3 ст.л.

( Шо?! На экзотику потянуло?.. )

Не могу не поделиться особо удачным экспериментом.

Яичница с пореем и имбирем.

- Порезал 30 см лука-порея кружочками и поставил жариться в небольшом количестве масле на сильный огонь.
- Пока лук жарился, взбил 2 яйца с солью.
- Залил яйцами лук и выложил на поверхность яичницы тонко нарезаный маринованый имбирь (какой к суши подается).
- Накрыл крышкой ( Read more... )

В этом посте, как и почти всех предыдущих заметках про яичницу, я выдам очередную идею. В глобальном масштабе. Вариации могут быть ограничены только Вашей фантазией.

Яичница в чем-нибудь.
Пожалуй - это самый творческий вид яичницы. Поэтому я оставил его напоследок.
Творческий потому, что надо учитывать сразу всё:

• в чем готовить
• какой вид яичницы
• метод/ ( Read more... )

ПАКМАН!

Те кто не играл в эту игру в начале девяностых прошлого века (или позже) могут дальше не читать.
Те у кого эта игра вызывает сентиментальные воспоминания могут подкрепить их еще несколькими органолептическими ощущениями. :)

Возьмем несколько ломтиков вареной колбасы не очень большого диаметра.
( Читать/смотреть дальше... )

Мне прикольно бывает в гостиницах когда на улице холодно бомжевать отведать их "производственной" яичницы. Она не глазунья и не болтушка... У меня язык не повернется назвать ее... дреснёй. Пока язык бездействовал руки оказались проворнее ;)

Может я и извращенец, но мне такая дресня (ну вот опять!) нравится. Попробуем приготовить?

Придется готовить ( Read more... )

Сегодня хочу поговорить о гренках. Это целый пласт кулинарной культуры, богатый своим разнообразием видов. В целом, гренки это поджареный хлеб. В частности это перекликается с яичницей, т.к. один из самых вкусных видов гренок (или гренков? Как правильно?) - яичные гренки.

Обычно гренки делают из черствого хлеба. Есть его жестковато, а вот отмоченый ( Read more... )

Вот он приближается.... Неотступно наступает. Угада-да-дали? Коне-не-нечно!
Это НЕ новый год! Это главный ежегодный посленовогодний наисильнейший бодун.
Давайте не переходить на личности. Ни у меня, ни, надеюсь, у Вас такого бодуна не бывает или приходится он на отличную от 1 января дату :)

Тем не менее, статистически, бОльшая часть человечества, ( Read more... )

Ну я таки оченно Вами интересуюсь - зачем люди постят тривиальные рецепты в кулинарных сообчествах?
Хочешь поделиться своим вариантом борща с друзьями? Делай это в своем журнале.
Ибо чужие друзья сирано свой борщ будут готовить не так как ты. А в твой борщ не поленя-я-ятся плюнуть. Да еще и тебе пинков отвешают в догонку.
- А ты борщ с маянезиком ( Read more... )

Ну вот дошла очередь и до Шакшуки. Я долго старался ее избегать, но уж коль речь идет о яичницах, то нельзя о шакшуке не упомянуть. Это самый вредный для здоровья и самый вкусный вид яичница. При этом он требует наибольшее количество продуктов и времени на приготовление. Посему шакшука уже почти не экспресс-фуд.

Более примитивная версия шакшуки - ( Read more... )

Проголодались? Пора мне огласить еще одну яичную идейку.

Поверхность практически любой яичницы (базовой или "заправленной") можно чем-нибудь намазать.
Не алебастром, конечно.
Но вот банальный майонез или кетчуп уже могут положительно повлиять на вкус яичницы.

На выбор еще остается, например, горчица, хрен, васаби (подходит для японской яичницы), соус ( Read more... )