-
Школа домашнего кондитера
Тайна "печати", или Правила Эстеллы
Почему творожный торт опадает? Почему на его поверхности появляются трещинки? Какую температуру выбрать? Как испечь белый чизкейк? Об этом рассказывает замечательный шеф-кондитер Эстелла Мошковиц-Бельфер.
Если вы любите печь творожные торты и читали мой пост об идеальном чизкейке, кое-что вам уже известно, а что- ( Read more... ) -
Чизкейк и его секреты
БЕЗУПРЕЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК
"О, чизкейк? Но ведь это невероятно сложно!" - таков один из распространенных мифов, связанных с любимым лакомством миллионов. На самом деле, если вооружиться хорошим рецептом, правильно выбрать продукты, соблюдать основные правила и отработанную на протяжении веков технологию, успех вашему чизкейку обеспечен. Надеюсь, вам ( Read more... )
