Вчера давнишний друг вернулся из Парижа. Восторженными впечатлениями и рассказами о своих ресторанных похождениях, подтолкнул меня к настольгическому пересмотру весенних фоток сделанных на стажировке в RITZ. 
Кое о чём уже писал,  рецепты, советы... сейчас  решил выложить несколько фото, просто так, взьерошить память... почти без комментов.

( Read more... )

Вариации  в тему "Баранина с овощами в стиле... Эспадон".
Дни моей парижской практики в Эспадоне были наполнены неожиданностями, и быть может не столько в кулинарном смысле, чего уж,- как планировал заранее , так и выстраивал процесс, сколько новыми встречами и мимолетными совершенно случайными событиями, не всегда знаменующими собой ( Read more... )