Шоколадный торт.

[vkusno_masha]

Недавно, читая один кулинарный блог, увидела интересный рецепт веганского шоколадного торта.
Собственно интересен, наверное, не рецепт как таковой, а идея замены яиц в выпечки на...уксус. При отсутствии яиц, обычно образующих структуру выпечки, имеет смысл добавить уксус в тесто для того, чтобы укрепить белки, имеющиеся в муке. Вот успех этого

Comments

[forisma]

Если бы я любила шоколадные торты, я бы стопроцентно соблазнилась :))))
Боже, какая фотка!!

[vjeec]

даже я подумала, что надо бы приготовить))))

Думаю, шоколад там не сильно чувствуется. Скорее, цвет.

[forisma]

Мне чувствуется :))) Не лублу я.
Хотя если с кусочками шоколада - это совсем другое дело. Такие печенья-кейки я люблю очень.

[vjeec]

А вот я наоборот. Печеньки с кусочками шоколада я не люблю совсем.(((

[grinning]

Здорово, опробуем!
Интересно, а уксус можно в любого рода выпечку вместо яиц лить или все же в похожие на этот рецепт

[vkusno_masha]

ну смотря о какой выпечке речь.

[dansia]

интересно попробовать!
а сахара если в 2 раза меньше положить - нормально будет?..просто некоторые рецепты не выходят как надо,если сахар уменьшаешь(

[vkusno_masha]

сахар вообще в выпечке не только сладость дает, но и мягкость. Поэтому если что изменится, то только она)

[vjeec]

я попробую испечь)

а масло можно оливковое?
А зачем заваренный чай или кофе? И что лучше взять и какой крепости?

[forisma]

лучше не бери оливковое, у него сильный вкус, потом пожалеешь :) для выпечки лучше брать рафинированное подсолнечное.

Подозреваю, что напитки для придания вкуса. Вместо них, думаю, успешно можно использовать и соевое молоко.

[vjeec]

а я думала вечером замутить...а у меня только оливковое дома и еще кунжутное, но его жалко...
придется топать когда-то в магазин

[forisma]

хотя может шоколадный вкус перебьёт вкус оливкового масла.. спроси у Васи, она часто печёт с растительным, может она знает.

[coffeenote]

Сразу добавила в закладки, а вчера дошли руки приготовить. Отчитываюсь, для полноты картины:
все ок, только пекся в моей дурацкой духовке час. С соусом понравилось даже мне (само по себе мучное и сладкое не особо привлекает).
Использовала чай, в след.раз попробую кофе, интересней должно быть.
По привычке пару ложек муки заменила крахмалом.

Кстати, а какой у вас уксус? И стакан? У меня был яблочный 6% и стакан я считаю за 200мл.

Рецепт очень нужный, т.к. никакой экзотики и легкий.
Спасибо!

[vkusno_masha]

уксус у меня винный был, 6% тоже, а стакан 250 мл, но я его не до краев.
рада, что понравился! мне вообще такая выпечка не очень свойственна, но такой простой рецепт действительно стоит в запасе иметь)