Существует несколько классических западных способов слоить тесто. И несколько восточных.

Сегодня я хочу показать два способа восточной полуслойки. В тесте меньше слоев, чем при классическом слоении, оно менее калорийно, но оно отлично выдерживает влажные начинки. Так можно слоить и простое, и вытяжное, и дрожжевое тесто.

( пошаговые фотографии )

( Read more... )