Треска в кунжуте под апельсиновым соусом.

[alexkostabrava]

Comments

[korzo_oleg]

Давно хотел спросить, а тут вы. А зачем ставить рыбу мариноваться в холодильник на 20 минут и вообще на то время, за которое она не успеет испортиться. Это ведь не трехдневная засолка.

[alexkostabrava]

Я где-то слышал теорию, что небольшое маринование кислотой (лимон, апельсин) улучшает структуру рыбы и делает ее более плотной. Может и так. В данном случае хотел, чтобы рыба взяла немного апельсинового вкуса. Чуть-чуть.

[korzo_oleg]

Вы меня не поняли. Я конкретно про холодильник спрашиваю. На столе если оставить, то как-то не так?

[alexkostabrava]

Не знаю. Привычка наверно.

[liliht]

от котов хоронят...попробуй, оставь на 20 минут

[alexkostabrava]

Кстати да, подсознательно помнишь домашней скотине).