Большая курица. Очень.

[clust]

Здравствуйте. Буду краток: есть шанс нормально запечь в обычной электрической духовке восьмикилограммовую (я не шучу) курицу целиком или бросить этот безнадёжный план и разделать

Comments

[ankoros]

Только в рукаве и налить внутрь немного воды или пива.

[clust]

ага, спасибо
и часа на 2 в 180 градусов? Минут за 20 до готовности рукав разрезать для корочки?

[ankoros]

Часа на 4 при 180°, рукав не разрывать, она и так корочку получит, а если уже разорвете в конце, проверьте на готовность, потяните за задние ноги в разные стороны, если легко потянуться без усилий и резинового возврата, то готова 100%.))
Примерно так:
http://ankoros.livejournal.com/58228.html

[clust]

внезапно я подумал, что такого рукава могу и не найти
она реально огромная
в духовку на самый нижний ряд противень ставить придётся
и то...

[tuan]

а сфотографируйте ее, плз, рядом с чем-нибудь стандартным, чтобы была возможность оценить размер. Что по сути - почитайте особенности приготовления индейки целиком и следуйте им.

[clust]

Ближе к вечеру сделаю фото.
Ну я сперва и подумал поступить аналогично обхождению с индейкой или гусем. Но потом решил спросить у людей для верности, всё-таки не индейка она и не гусь.

[tuan]

я думаю, с индейкой разница невелика по ттх

[clust]

в общем возиться с фото мне некогда/лень )) сорри
в длину в стандартном курином виде с прижатыми к брюху бёдрами - чуть меньше 40 см, окружность ~65 см.

[alexandrov_blog]

Я бы сырую сожрал.

[clust]

8 кг? "А ты не лопнешь, деточка?"

[alexandrov_blog]

Я с ноября сбросил 25 кг. Моя диета настолько жёсткая и я так хочу кушать, что слоны в зоопарке в панике отводят взгляд :)

[clust]

я за последнее время 10 и диагноз переутомление
но завтра мир содрогнётся

[nadia_usa]

Я бы, действительно, готовила такую огромную курицу, как индюшку. Вот по этому рецепту я готовлю индюшку уже очень много лет и получается великолепно и без хлопот:
http://nadia-usa.livejournal.com/8117.html

[ankoros]

А что это за мешок такой, я у нас не видел ни разу?

[nikitinka]

Давным-давно видела такие. Но у Нади вроде же указано, что это обычные пакеты из супермаркета - обычные бумажные пакеты. В больших городах такие должны быть.

[ankoros]

Их же не для готовки делают, если они обычные бумажные для переноса, кто его знает насколько ни пищевые, чем они пропитаны и что с них может выделиться от температуры.

[pishi_chitai]

да есть, конечно.

температура ниже, времени дольше. градусов 80-90, готовность проверять термометром, внутренне приготовится к длительности готовки часов в 20 и больше.

[clust]

не годится, через 16 часов на стол
но на будущее учту

[pishi_chitai]

при 110-120 градусах будет готово часов за 10 (люди за это время готовят индейку в 20 фунтов, что даже больше 8кг), так что вполне можно успеть.

[lasve]

Я уже прочла ниже, что автору вариант не подходит. Но просто дополню: первое время птицу фольгой укрыть, а в самом конце приготовления ее убрать и врубить гриль (если он есть) или не врубать.

Кстати, автор, а у вас было время замариновать госпожу? (я спрашиваю, тк это на пару суток и вы бы, наверное, задали этот вопрос раньше)