Вчера я решила приготовить японский карри и сегодня его даже приготовила,  и захотелось мне внезапно об этом написать.

Начнем с того, что японский карри вообще не похож на все другие разновидности этого блюда, которые я пробовала. Он не такой пряный и не такой острый, очень часто вообще не острый. В общем без всех тех недостатков, которые кажутся ( Read more... )

На днях остро захотелось мне съесть чего-нибудь особенно экзотического. Видимо в результате азиатской недостаточности, которая образовалась из-за того, что азиатские вояжи в последние полтора года были совершенно недоступны. Если не получается путешествовать горизонтально, по земле, будем путешествовать кулинарно.

Куда же мы отправимся на этот раз ( Read more... )

Мне нравится, что есть у нас в Подмосковье места, где можно развеяться, получить заряд бодрости, узнать что-то новое и при этом даже выезжать далеко не надо. Буквально пол часа на «ласточке» из Москвы и вот они, просторы! Музей-заповедник Д.И. Менделеева и А.А. Блока


( Read more... )

В Тверской области сегодня отмечают день капусты (интересно, почему только там?) и по этому поводу у меня перевод рецепта белого кимчи из корейской кулинарной книги «Мамина кухня» на корейском языке. Книга обещает, что если вы все сделаете по рецепту, вкус блюда будет такой, как у корейской мамы. Собственно, поэтому я эту книгу и купила, мама же ( ( Read more... )

Если однажды вы окажетесь во Флоренции и, выйдя после нескольких часов наслаждения искусством из галереи Уффици, почувствуете голод, поверните направо.


( Read more... )

Я глубоко убеждена, что для того, чтобы правильно приготовить какое-нибудь национальное блюдо, надо его обязательно попробовать в оригинале, может быть даже не один раз. Но наверное со мной многие не согласятся.

К сожалению, у меня лично не очень часто получается заниматься дегустацией национальных блюд у их истоков, но я люблю ставить дома ( Read more... )

А сразу следом за кимчи их хурмы, я, с подачи все той же food_it приготовила корейский салат ве-ча

Основные ингредиенты:


( Read more... )

Мне очень нравится корейская кухня. Я полюбила ее сразу, еще во время первой поездки в Южную Корею. Кимчи, самгепсаль, чокпаль, пханчан, кимбап, пимбап, пулькоги... для меня все эти слова звучат как музыка. Столько разнообразных вкусов и способов приготовления!

В корейской кухне очень много острых блюд (но не все) и много мяса, рыбы, морепродуктов ( Read more... )

Одним из пунктов нашей туристической поездки по Дагестану была рыбалка. Не то чтобы у нас в команде было много рыбаков, скорее наоборот, но нашлась пара остро желающих, а остальные просто не сопротивлялись. Рыбалка, так рыбалка.


( Read more... )

Если вы отправляетесь в горный Дагестан самостоятельно, запасайтесь продуктами и инструментами для готовки. Потому что никаких кафе, ресторанов и столовых там, за редким исключением, нет. Местным людям они не нужны, а туристы настолько редки, что про них никто еще и не думал. Зачем рестораны? Туристов здесь разбирают местные жители еще на подъезде ( Read more... )