Это случалось с каждым - видели в продаже тофу в тетрапаке и не знали, что с ним делать. В Питере оно появилось в 90-е, много где и до сих пор такой тофу - единственный вид. Тетрапак не сильно экологичная упаковка, но чрезвачайно удобная - долго хранится. Область применения тофу настолько широкая и даже абстрактная, что внимание ( Read more... )

Обед на работе.
6 минут на приготовление
4 ингредиента
цена - 50 пенсов. Меньше доллара. (4 фунта на продукты, которых хватит на более чем 8 таких порций).


( Read more... )

" Тофу - это один из самых универсальных и экономичных белковых продуктов, какие только существуют. Отличается низким содержанием жира и углеводов. Тофу - это полноценный растительный белок, который  легко усваивается организмом человека. "

Методом тыка находим, что копчёное тофу производится и на Украине. В Питере в продаже видела в другой упаковке ( Read more... )

Или можно назвать "киш" as in quiche - открытый несладкий пирог из песочного теста. Делаю такой регулярно, но всё никак не сфотографировать нормально. Наконец показываю, что есть, надеюсь, фотки однажды заменю.
Две версии, на вкус и по составу одинаковы, справа начинка смешана, потом выложена, слева - в два слоя.

( Read more... )

Мне никак не выйти из режима "лето-каникулы". Хотя уже закончила все заготовки, включила морозильник, забила его собранными ягодами и наварила овощного бульона. Песочное тесто для нашего сезонного яблочно-ежевикового пирога  теперь делаю на растительном масле.

После Франции ездила в Девон на open studios. В выходные еду в Амстердам на фестиваль ( Read more... )

Strawberry tofu ice

По книжке делаю. Вообще у нас тут веганские мороженые продаются. Но такое, как мне нравится (Booja Booja) - за ним ехать далеко, а те, что близко - слишком жирные, почти как сливочные морожки, мне невкусно. Я вообще скорее любитель сорбетов. Но вот такое хорошо идёт после спорта. На улице идёт дождь, а у нас идёт концерт диван, ( Read more... )

Раньше я такие дела готовила часто. Штука сытная, подавать можно с салатом или овощами на парУ. Идёт и в горячем, и в холодном виде. Удобно в пути, в походе, когда надо заправиться надолго вперёд. В качестве обеда с собой на работу тоже годится, прекрасно идёт как внутренность сэндвича.


( Read more... )

Продолжаю выкладывать рецепты из книжки, которую считаю очень полезной и толковой. Фотки тоже из книжки. Все эти рецепты мной проверены и усвоены,  публикуются в точном переводе, а мои комментарии идут тут же в тексте курсивом. Меры веса  - тоже точно по тексту.
( Read more... )

 Еще одна простая до вульгарности японская еда, где обычное белое тофу пропитывается соусом. Научилась от своего японского со-квартиранта, который мучался в Праге от местной кулинарии и готовил исключительно сам из таинственных для меня тогда ингредиентов.
( Read more... )

( Read more... )