Белая фасоль в остром тыквеном соусе
Я часто готовлю такую фасоль, так как это очень вкусно, да и это практически единственное блюдо с тыквой, которое муж ест не возмущаясь:) Да и вообще рецепт не сложный и универсальный, можно есть как гарнир, как соус к макаронам, или просто так, с хлебом. В любом случае вкусно. К тому же здесь ни капли жира.
Напоминание!!! В моем журнале проходит конкурс фотографий. Принимаются ваши фото праздничных столов, красивой сервировки, идей по украшению стала. Призы от компании Philips. Подробности здесь. Конкурс продлен до 12 марта. Жду ваших фото!!!
Состав:
125 г белой фасоли
500 г тыквы
1 большой помидор
1 ст.л. томатной пасты
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
щепотка чабреца
соль
острый перец чили
Фасоль замочить в воде на ночь. Воду слить, фасоль промыть.
Положить фасоль в чашу мультиварки, залить 300 мл воды, выбрать режим Варка, время - 15 минут, нажать Старт.
Тыкву порезать кубиками.
Лук и чеснок почистить, мелко порезать.
Через 15 минут добавить к фасоли тыкву, томатную пасту, лук, чеснок и чабрец. Если вода сильно выкипела, добавить пару столовых ложек воды. Выбрать режим Тушение, время 1 ч 30 минут, закрыть крышку и нажать Старт. В течении этих полутора часов фасоль надо 3-4 раза перемешать.
Небольшое сито поместить в чашку. Помидор разрезать на 4 части, положить срезом на сито, придавить, что бы стек сок.
Через полтора часа добавить помидорный сок к фасоли. Выбрать режим Тушение, время 30 минут.
Оставшийся помидор нарезать кубиками.
Через 30 минут фасоль посолить, поперчить, добавить нарезанный помидор. Выбрать режим Тушение, время -20 минут.
Можно все положить сразу в мультиварку, пробовала и так, но вкус не такой, если вот так последовательно - вкуснее. В любом случае сразу не солите, иначе фасоль не сварится.
Можно все это приготовить в сотейнике с крышкой на небольшом огне на плите, но надо постоянно следить, так как на плите жидкость выпаривается гораздо быстрее, а её там очень мало, фасоль может подгореть.
Напоминание!!! В моем журнале проходит конкурс фотографий. Принимаются ваши фото праздничных столов, красивой сервировки, идей по украшению стала. Призы от компании Philips. Подробности здесь. Конкурс продлен до 12 марта. Жду ваших фото!!!
Состав:
125 г белой фасоли
500 г тыквы
1 большой помидор
1 ст.л. томатной пасты
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
щепотка чабреца
соль
острый перец чили
Фасоль замочить в воде на ночь. Воду слить, фасоль промыть.
Положить фасоль в чашу мультиварки, залить 300 мл воды, выбрать режим Варка, время - 15 минут, нажать Старт.
Тыкву порезать кубиками.
Лук и чеснок почистить, мелко порезать.
Через 15 минут добавить к фасоли тыкву, томатную пасту, лук, чеснок и чабрец. Если вода сильно выкипела, добавить пару столовых ложек воды. Выбрать режим Тушение, время 1 ч 30 минут, закрыть крышку и нажать Старт. В течении этих полутора часов фасоль надо 3-4 раза перемешать.
Небольшое сито поместить в чашку. Помидор разрезать на 4 части, положить срезом на сито, придавить, что бы стек сок.
Через полтора часа добавить помидорный сок к фасоли. Выбрать режим Тушение, время 30 минут.
Оставшийся помидор нарезать кубиками.
Через 30 минут фасоль посолить, поперчить, добавить нарезанный помидор. Выбрать режим Тушение, время -20 минут.
Можно все положить сразу в мультиварку, пробовала и так, но вкус не такой, если вот так последовательно - вкуснее. В любом случае сразу не солите, иначе фасоль не сварится.
Можно все это приготовить в сотейнике с крышкой на небольшом огне на плите, но надо постоянно следить, так как на плите жидкость выпаривается гораздо быстрее, а её там очень мало, фасоль может подгореть.