У нас как-то непривычно прохладно для мая, вечером еще надо надевать что-то с длинным рукавом, на моей памяти в Израиле такого еще не было. Поэтому, пользуясь погодой, я варю горячие супы - летом о таком даже подумать жарко. В рыбном был куплен мусар ям (серебристый горбыль по-русски?), и получился вот такой суп по мотивам французского буаябеса.


( Read more... )

Если есть понятие "национальный овощ", то баклажан, вне всяких сомнений, является таковым в Израиле. Ни одно меню ни в одном ресторане не обходится без него. Вариантов приготовления великое множество, из которых лидируют два - обжарка в масле с последующей заправкой чем угодно, и запекание целиком на гриле/огне. Последний способ я очень люблю и за ( Read more... )

Очень необычный, весенний и свежий суп (из-за мяты). И несложный по ингридиентам. Наткнулась на него в журнале (да, я подсела на Аль-хаШульхан) и решила делать, т.к. люблю эти бобы в свежем виде использовать в готовке, они намного нежнее фасоли. Да и цвет у них очень весенний :)


( Read more... )