( Read more... )

Снова баттл, и снова десерт. На этот раз на палочке :) Получаются очень вкусные конфето-печенья, и совсем необязательно рисовать цветочки, можно просто залить ровные сферы шоколадом, и палочку тоже не использовать

( Рецепт )

Это такой простой рецепт-конструктор, его можно собрать из любых фруктов, имеющихся дома. И крем/штрейзель можно ароматизировать по настроению, каждый раз создавая новый десерт.


( Read more... )

Еще один десерт на баттл. Долго думала над ним, и очень довольна результатом. Если готовить для гостей, то вполне можно опустить соус и нугатин, и ограничиться крем-брюле, крамблом и клубникой.


( Read more... )

Делала для очередного этапа в chefs_battle, хочу записать рецепт для себя, потому как очень здорово получилось :) И кремю, и тесто стали для меня находками. Единственное - карамель мне не нравится на глюкозе. Да, она не так горит, но она такая вязкая получается, что портит вкус (мне лично). Буду делать обычную.


( Read more... )

Поскольку близятся праздники, пришло время задуматься о десертах :) Мне придумалась вот такая "свечка". Выглядит совершенно сногсшибательно, но совсем не сложно в выполнении. Поехали? Самое сложное в этом рецепте - это, конечно, желе-обертка. Без агара ничего не получится, и надо внимательно следить, чтобы агар полностью растворился, иначе желе ( Read more... )

Очень интересный десерт, второй по вкусу на этом классе (первый, однозначно и единогласно, - мильфей). Очень простой - его рецепт всего на один лист, а не на два, как в остальных случаях :) И ингридиенты вполне достижимые. Короче, спокойно можно готовить гостям. И конечно, пару хитростей, куда ж без этого.


( Read more... )

Я бы правда назвала его как-нибудь по-другому, но с шефами я пока не спорю. За этот десерт на мастер-классе была отвественная наша группа. Эту тарелку, кстати, собирала я. Мне десерт не очень понравился, но я не большой любитель шоколада (и это мягко сказано). Но я очень многому научилась на его основе, и отдельные элементы (напимер, нугатин) буду ( Read more... )