Монообед: ЯБЛОКИ

[dolphy_tv]

У меня сегодня маленький обед для замерзших девочек :)
Для ФМzoryanchik.





Милопита - греческий яблочный пирог

Рецепт из журналаnatapit, давно ждал своего часа и наконец-то дождался! :) Очень вкусный пирог! Необычно для меня было запекать яблоки со свежим имбирем. А еще особенно примечательна основа этого пирога, сильно ореховая :)
На вид пирог неказист, корж ломается, но это все компенсируется вкусом, и домашнее чаепитие с таким пирогом будет очень уютным :)




Милопита - греческий яблочный пирог

Ингредиенты (на пирог диаметром 20-22 см):
Тесто

• Миндаль (смолотый в крошку) - 150 г
• Мука - 125 г
• Сахар коричневый - 150 г
• Корица - 1/4 ч. л.
• Соль - щепотка
• Масло сливочное (охлажденное) - 100 г
• Яйцо - 1 шт.

Начинка

• Яблоки (очищенные, нарезанные тонкими ломтиками) - 1 кг (вес очищенных яблок)
• Изюм - 100 г
• Орехи грецкие (крупно нарубленные) - 100 г
• Имбирь (наретный на мелкой терке) (можно заменить лимонной цедрой) - 1 ч. л.
• Коньяк или ром - 25 г (пара ст. л.)
• Сахар - по вкусу (можно не добавлять)
• Крахмал кукурузный - 1 ст. л. с верхом

Сахар коричневый - для посыпки

Приготовление:

В чаше кухонного комбайна соедините миндаль, муку, сахар, соль и корицу. Добавьте сливочное масло и взбейте до состояния крошки. Добавьте яйцо и снова взбейте, пока тесто не начнет собираться в комочки. Быстро вымесите его руками, разделите на две части (1/3 и 2/3), сформируйте два диска, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Разогрейте духовку до 175 гр. Форму (20-22 см) выстелите бумагой для выпечки.
Для начинки соедините все ингредиенты. Сахар добавляйте по вкусу или не добавляйте вообще. Я положила 2 ст. л.

Больший диск теста раскатайте по диаметру формы и выложите основу с высокими бортиками. Внутрь выложите начинку. Из оставшегося теста раскатайте "крышку" пирога и накройте ею начинку. Посыпьте коричневым сахаром.

Выпекайте 1 час. Перед подачей дайте пирогу полностью остыть.

Приятного аппетита!
*******************************************************************************************

Пряный яблочный сок

Всесезонный напиток: летом подавайте охлажденным со льдом, а зимой согревайтесь горячим :)



Пряный яблочный сок

Ингредиенты (на 6 порций):

• Сок яблочный - 2 л
• Корица (палочки) - 2 шт.
• Гвоздика (бутоны) - 6 шт.
• Цедра одного лимона (снятая тонкой полоской без белой части)
• Цедра одного апельсина (снятая тонкой полоской без белой части)

Соедините все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте покипеть 5 минут.
Разлейте по бокалам или чашкам и подавайте.

Для летнего варианта охладите и подавайте со льдом.

Приятного аппетита!
*************************************************************************

А еще вам передает привет яблочный сидр, который сейчас у меня настаивается :)