25 г сливочного масла, 150 г пшеничной муки, ½ лимона, 6 яиц, 300 г сахарного песка, 140 г сахаренных фруктов, 50 г молочного шоколада, ½ кг сыра рикотта, 280 г сахарной пудры, 1 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. молока, зеленый пищевый краситель, 4 ст. л. абрикосового джема, 1 ст. л. апельсинового ликера, 1 ст. л. воды, засахаренные фрукты и цукаты ( Read more... )

300 г шампиньонов, 1 ст. л. масла, 1 стакан картофельного пюре, 1 маленький соленый огурец, соль, перец
Шампиньоны очистить и вымыть. Шляпки потушить в масле. Ножки грибов мелко изрубить и также потушить. Затем тушенные ножки смешать с картофельным пюре, хорошо поперчить и этой смесью наполнить шляпки. На каждую шляпку положить по ломтику огурца.

Заинтересовал вот такой рецептик
Оригинал взят у radosavlevich_n в Sables bretoni


( Read more... )

1 средняя луковица, 1 красный сладкий перец, 1 зеленый сладкий перец, 3 ст. л. оливкового масла, 250 г свежих грибов, 2 зубчика чеснока, 400 г консервированных помидоров, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. свежего тимьяна, 1 стакан светлого пива, соль, молотый черный перец, 250 г лапши тальятелле или любой другой плоской лапши из твердых сортов ( Read more... )

2 зубчика чеснока, 100 г очищенных кедровых орешков, 1 большой пучок базилика (только листья), 100 г тертого пармезана, ½ ст. оливкового масла, 1 батон белого хлеба, соль, свежемолотый черный перец
Один зубчик чеснока очистить. Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде. Положить чеснок и орешки с листьями базилика в блендер. Измельчить до ( Read more... )

280 г рифленных пенне (макароны-перья), 100 г оливкового масла холодного отжима, 2 дольки чеснока, 250 г помидор сорта Сан-Марцано, 200 г моцареллы, 10 г базилика, соль, перец по вкусу
Помыть помидоры, бланшировать в кипящей воде, снять кожицу, удалить семена и порезать кубиками. Отварить пенне в большом количестве подсоленной воды. Обжарить в ( Read more... )

600 г телятины (желательно с внутренней стороны бедра), 4 копченной ветчины, 4-8 листьев свежего шалфея, соль, свежемолотый черный перец, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. сливочного масла, 2/3 стакана белого сухого вина

Разрезать телятину на 4 толстых ломтика. Обернуть каждый ломтик мяса ветчиной и прикрепить по 1-2 листочка шалфея с помощью ( Read more... )

Тесто похоже на то, что называют у нас "розанцы" или "хворост". В любом случае все экзотические продукты легко заменимы привычными для нас. Хотя мне всегда хотелось приготовить с использованием именно этих ингридиентов.

150 г муки сорта экстра, сахарная пудра по вкусу, 20 г цукатов, 20 г фисташек,40 г горького шоколада, 90 г вина Марсала, 125 г ( Read more... )

½ слегка чертствого батона, 1 ст. л. оливкового масла, 200 г куриного филе, соль, свежемолотый черный перец, 50 г пармезана,1 небольшой кочан салата «Романо»

Для соуса: 2 зубчика чеснока, 4 ст. л. оливкового масла, 1 ч.л. горчицы, 1 ст. л. лимонного сока

С батона срезать корки, мякиш нарезать кубиками. Уложить в форму для запекания и сбрызнуть ( Read more... )

4 говяжьих отбивных с косточкой толщиной 3-4 см, крупная морская соль, свежемолотый черный перец, 2-3 ст. л. оливкового масла

Говяжьи отбивные жарить на сухой, хорошо разогретой сковороде-гриль или на решетке гриля на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, перевернув один раз. Убавивь огонь до среднего, жарить еще по 2-3 минуты с каждой ( Read more... )