-
Котлеты из баклажанов
Котлеты из баклажанов
Овощные запеканки и котлеты - прекрасный ужин, способный насытить и при этом не перегрузить желудок. Особенно хорошо готовить их осенью, когда на прилавках много разнообразных свежих овощей: тыквы, картофеля, бататов, баклажанов, кабачков. Я очень люблю добавлять в такие блюда сыр. Сыр и овощи прекрасно сочетаются вместе! Сыр ( Read more... ) -
"Хочется чего-нибудь холодненького, остренького, национальненького" (с)
Postée à l'origine par pratina sur "Хочется чего-нибудь холодненького, остренького, национальненького" (с)
Холодная овощная закуска из панцанеллы и рыбы может быть тем блюдом, когда летом хочется чего-нибудь холодненького и остренького. Роль Остренького, а заодно и Национальненького берет на себя панцанелла-тосканский хлебный салат.
( Read more... ) -
"Баклажаны под грибочки". Семейный рецепт
Оригинал взят у aspiri в "Баклажаны под грибочки". Семейный рецепт
Когда-то, в начале 90-х, я всё-таки решилась уехать из Ташкента. Сначала мне было не до нормальной еды, но потом стала потихоньку налаживать свой быт. И в какой-то момент поняла, что у меня нет ни одного семейного рецепта: ни эклеров, ни пирогов, ни сухариков... Ничего! Тогда я попросила ( Read more... ) -
Сувенир из Чиленто, жареный во фритюре
Оригинал взят у pratina в Сувенир из Чиленто, жареный во фритюре
Фаршированные баклажаны жареные во фритюре, на местном диалекте Чиленто звучат очень мелодично- "муленьянэ мбуттунатэ". На вкус они такие же мягкие, сочные и красивые, особенно тушенные после фритюра в помидорном соусе.
У блюда есть и практичная сторона: баклажаны, обжаренные во фритюре, ( Read more... ) -
Пюре из печеных баклажанов
Пюре из печеных баклажанов
Рецепт подходит для БО (белково-овощных) дней, может быть гарниром-соусом к мясу, а можно подать его с лепешками из отрубей или хлебом из отрубей, подсушенным в тостере. Я очень люблю с домашними криспами-хлебцами.
2 баклажана среднего размера
150 мл обезжиренного кремообразного творога ( Read more... )
