ЛАЗАНЬЯ С АРТИШОКАМИ И МЯСНЫМ РАГУ (мой вариант, без приваривания слайсов)
Click to viewДорогие мои, здравствуйте!
Наконец добралась до лазаньи. В этом видео не рассматриваются процессы приготовления артишоков и мясного рагу, а лишь сборка и некоторые советы.
Рагу готовится очень просто: пропассеруйте рубленый лук (или дольку чеснока) с небольшим количеством ол.масла. Добавьте фарш (свиной или смесь) и протушите, сбрызнув белым вином. В процессе приготовления подлейте пару половников мясного бульона или воды.
Артишоки, если нет свежих, используйте свежемороженые. Порежьте их на тонкие дольки (как это мы делали для фриттаты) и протушите с долькой чеснока на оливковом масле минут 10. В процессе приготовления сбрызните белым вином и влейте немного водички.