Смену сезонов в Амазонии отслеживаю по тому как одни фрукты исчезают с рынка, а другие появляются... вот уже почти нет моей любимой черимойи, но пошла массово питахайя и желтые манго. А вообще у нас официально весна в Амазонии, несмотря на то, что с прошлой недели все полки магазинов завалены елками и всевозможными украшениями. Купил сегодня либру ( Read more... )

В этот раз Кито познакомился с Тимофеем, который прилетел из Андоры... и разговорившись на тему аяваски нашли много точек соприкосновения и решили вместе поехать в Перу к его знакомому шаману. Здесь тоже их хватает, но почему бы и не Перу? =) А вчера совершенно случайно наткнулся на неплохой документальный фильм Яна Кунена "OTHER WORLDS" - с ( Read more... )

В Кито в этот раз случайно наткнулся на амарант, про который много читал, но попробовать пока не доводилось. Это вторая по значению после кукурузы культура, выращиваемая еще инками и ацтеками более 8000 лет назад и используемая ими также и в языческих обрядах и магии. Его изображение было символом бессмертия. Древние индейцы делали фигурки из муки ( Read more... )

Часто сквашиваю дома молоко на простоквашу - она всегда отскакивает водой внизу, а сверху сплошная рыхлая масса, которая смешиваясь - разбивается на неоднородные кусочки. Но иногда, когда внезапно подрываясь куда уехать на несколько дней - ставил только начавшее сквашиваться молоко в горшке-термосе в холодильник... и возвращаясь через 3-4 дня ( Read more... )

Да, в догонку к предыдущему посту - так как плотно подсел на "запах" чая во время сушки (когда первый раз попробовал сделать сам), то теперь это стало моим хобби - экспериментировать с изготовлением своего чая, благо материла тут в округе достаточно =) Самый кайф начинается примерно через пол часа сушки чая, когда из него выходит большинство влаги ( Read more... )

Сейчас на рынке купил очередную ветку банан за доллар, а на днях читал, что в связи с очередным банановым кризисом президент Эквадора принял решение скупать у производителей бананы по 3$... пошел пообщаться с хозяевами на тему - давайте устроим бизнес - скупим здесь все бананы по доллару и сдадим президенту по три =)))
Но во первых бананы по три у ( Read more... )

Прочитал тут на форуме, что у людей в Кито (столице Эквадора на высоте 2800м) не скисается, а прогоркает молоко, нельзя самому сделать кефир, йогурт, нельзя заквасить капусту и т.п... оно и понятно - с каждым километром количество микробов в воздухе уменьшается прилично и продукты без холодильника не портятся дольше, почти нет мух, комаров... ( Read more... )

Пишут, что какао было известно за 10 веков до нашей эры. Индейцы Майа узнали про него на рубеже эпох и какое-то время зерна какао даже выполняли у них роль «денег». А вот до европейцев оно дошло только в 16 веке. Ценилось какао высоко и за 100 бобов тогда можно было купить раба. По мере продвижения технологий изготовления шоколада - доля настоящего ( Read more... )

Попались тут под руку несколько сайтов сыроедов... посидел, почитал и немного прифигел. Люди ссать кровью начинают, лезут на стены от боли в почках, суставах... но терпят, потому что впереди идущие товарищи сказали, что надо терпеть и не сходить с намеченного пути! Причем рекомендутся сразу и бесповоротно перейти на моносыроедение. На форумах что- ( Read more... )

Кто о чем, а лысый о расческе =) Продолжая мучить тушку всяческими «эко» продуктами, уже месяц как ем лен, который здесь продается на каждом углу. Сначала пробовал проращивать, но как и с кунжутом - это гемморой еще тот, поэтому сыплю их вместе в готовые каши, салаты, кисломолочку... важно не подвергать тепловой обработке! (как и любые ( Read more... )