Йогурт
Часто сквашиваю дома молоко на простоквашу - она всегда отскакивает водой внизу, а сверху сплошная рыхлая масса, которая смешиваясь - разбивается на неоднородные кусочки. Но иногда, когда внезапно подрываясь куда уехать на несколько дней - ставил только начавшее сквашиваться молоко в горшке-термосе в холодильник... и возвращаясь через 3-4 дня нахожу там вкуснейший однородный йогурт! Как это получается непонятно. Но каждый раз один и тот же результат. А если добавить туда еще клубники, ежевики или питахаю... такая няма =)