Это мои первые капкейки! Я выбрала самый простой рецепт, без орехов, без фруктов, без красителей. И мне очень понравилось. Нежнейшие мини-торты, очень красивые и простые в приготовлении. В качестве выпечки выходного дня - идеально!


( Read more... )

Я уже не раз признавалась в своей любви к маффинам - замечательный конструктор из подручных продуктов, быстрый foolproof:))
Вот очередная версия, "зимняя" - с замороженной клюквой и повышенным содержанием клетчатки за счет добавления хлопьев и цельнозерновой муки ( Read more... )

Нехитрая вроде вещь - маффины, а тем не менее все рецепты слегка различаются, и вот это "слегка" довольно сильно сказывается на вкусе ( Read more... )

Итак, начну серию своих летних отчетов. Далеко не все, как уже сказала, я успела сфотографировать, но все удачные рецепты выложу.

1. Давно храню в избранном рецепт от elena_fialka Итальянский клубничный тарт
Проблема в том, что про этот рецепт надо вовремя - пока клубника еще есть - вспомнить. В этом году мне это удалось. Делюсь с вами, потому что рецепт ( Read more... )

Этот рецепт я обнаружила на последней странице журнала "Гастроном" в каком-то из прошлогодних номеров - эта страница посвящена кулинарным блогерам, нашим и не нашим. Среди наших часто встречаются имена знакомые, а иногда - нет. Эти кексы - как раз от незнакомого мне раньше блогера - Вадима Тарабрин trablin Спасибо Вадиму ( Read more... )

Я обнаружила этот рецепт в "Гастрономе" еще в прошлом году, но испечь не успела  - пропустила сезон крыжовника, он такой короткий, а мы в отпуске были. Вернулись - на рынке уже и воспоминания о крыжовнике не осталось. Зато в этом году у меня полная программа - и мороженое, и пирог, и вот эти кексы. Рецепт очень необычный, мне такой попался первый ( Read more... )

Тороплюсь разместить этот рецепт - сезон черной смородины заканчивается. Классическим считается вариант с черникой, но со смородиной тоже замечательно. Кстати, смородина при выпечке становится кислее, имейте в виду. У меня была потрясающая, очень сладкая. Я люблю смородину просто так, даже и без всякой выпечки. Варенье из нее мне не нравится, а вот ( Read more... )

Я очень тщательно стараюсь выбирать кулинарные книги и журналы. Проблема многих неавторских кулинарных книг в том, что они, по большей части, являются компиляцией разносортных рецептов, за которые, по-моему, вообще никто не ручается. Таких книг очень много, я их сразу отбрасываю.
Зато есть приятные противоположности - например, обе книги блоггера ( Read more... )

Хотела повесить картинку к крамблу и обнаружила, что у меня ее нет. Стерла, когда готовилась к отпуску, думая, что уже сбросила на компьютер. Жалко. Ну да ладно, у меня есть еще кое-что в запасе.

Расскажу вам про замечательные маффины. Я не шокоголик и слишком яркий вкус шоколада не люблю, мне приторно. Кроме того, в шоколадной выпечке часто ( Read more... )

Маффины - идеальный рецепт для выпечки в будни: простые ингредиенты, которые всегда или есть в запасе или их можно купить в любом магазине возле дома, быстрое в приготовлении тесто, не требующее никаких усилий - только отмерить и смешать, короткое время выпечки... Одни достоинства :) Эти маффины я пекла в какой-то день на прошедшей неделе, пытаясь ( Read more... )