Это печенье понравится тем, кто любит халву. В начинке - кунжутная паста тхина, которая и придает печенью вкус халвы. Печенье на самом деле ооочень вкусное, рассыпчатое, в меру сладкое, с орешками и привкусом халвы.


( Read more... )

Очень вкусная израильская закуска. Жаренные баклажаны, под домашним тхинным соусом. Самый вкусный вариант - когда баклажаны запекаются на открытом огне. Если такой возможности нет, их можно запечь и в духовке. Бабагануш обычно подаётся со свежими питами, в качестве закуски к шашлыкам.


( Read more... )

Домашний хумус я готовлю очень давно и очень часто. В последнее время меня многие просили дать рецепт. Поскольку я уже много лет готовлю хумус "на глаз", в этот раз я все пропорции запомнила и записала. Так что налетайте! Да, и не забудьте к хумусу подать теплые питы, и оливки в придачу...


( Read more... )

Главный ингредиент этого печенья - тхина, или кунжутная паста. Тхина часто используется в кухне Израиля в качестве соуса, она также добавляется при приготовлении хумуса.
А  выпечке тхина придаёт  вкус халвы. Ведь именно тхина является одним из компонентов халвы. Печенья из тхины получаются очень нежными и рассыпчатыми.


( Read more... )