Творожное суфле

[chef_janette]

Это суфле напоминает нежнейшую творожную запеканку. В отличие от запеканки, суфле готовится на пару, а также в его состав входят взбитые белки, которые и придают суфле нежную, легкую структуру...



Ингредиенты

500 гр. домашнего творога
1 ст. молока* (240мл)
3 яйца
1/4 ст. сахара (60гр)
1/4 ст. манки (45гр)
греческий йогурт и ягоды/фрукты для украшения

*Kоличество молока зависит от качества творога. Чем суше творог, тем больше требуется молока.

Приготовление

Белки отделить от желтков
Творог, молоко, желтки, и сахар перетереть в блендере до однородной массы
Добавить манку, перемешать
Отдельно взбить белки до стойких пиков
Все соединить и перемешать на маленькой скорости миксера
Вылить в форму
Выпекать в мультиварке на режиме "Пар" в течение 35 мин
Готовое суфле охладить в холодильнике в течение 3-4 часов
По желанию покрыть греческим йогуртом и украсить ягодами/фруктами

*Суфле можно запечь и в духовке. Тогда у вас получится очень вкусная творожнвя запеканка. Для этого все ингредиенты, кроме манки, нужно взбить в блендере. Затем добавить манку и дать постоять минут 10. Я также люблю добавлять в запеканку изюм или мороженые ягоды. Выпекать в духовке при Т 190гр. в течение 30-35мин