Домашний творог приготовить совсем не сложно. Есть несколько основных способов с применением молока, кефира, сметаны, молочного/кефирного гриба. В любом случае, домашний творог он всегда вкусней, да и полезней магазинного. Сегодня я предлагаю рецепт на основе молока. Таким способом творог готовится очень быстро, а получается нежным, рассыпчатым и таким....домашним...
Ингредиенты (чтобы получилось 650гр готового творога)
4 л. молока (я брала молоко 3.25% жирности)
2/3 ст. свежевыжатого лимонного сока (160мл)
1 ст.л. соли
Приготовление
Молоко довести до кипения, периодически помешивая, чтобы оно не прикипало ко дну кастрюли
Когда начнет подниматься пенка, молоко снять с огня, добавить соль и лимонный сок
Перемешать всего пару раз и оставить на 5 мин. За это время отделится сыворотка
Дуршлаг застелить марлей и вылить туда содержимое кастрюли
Когда вся жидкость стечет - творог готов
Творог получается влажным (мы любим именно такой вкус)
Для того чтобы творог получился более сухим, его следует накрыть грузом, чтобы стекло больше жидкости