Оригинал взят у avianikitoss в Маринованные подберезовики
Грибы отошли - по крайней мере тут, в Калужской области, их нету и уже вряд-ли будет... А посему хочется вспомнить, как я собирал и мариновал этим летом замечательные подберезовики. Вот в таком виде они растут в лесу:


( Read more... )

Оригинал взят у avianikitoss в Чернушки соленые или кому что нравится
Я попробовал солить чернушки... Возможно, был не прав, потому что решил сделать соление не традиционным русским народным способом, а ускоренно, по горячему... Впрочем, обо всем по порядку..
Итак, в лесу растут вот такие грибы:


( Read more... )

Оригинал взят у lada_matushka в Грузди "горячей засолки"
И даже не удивляйтесь, что я выкладываю рецепт "Заготовки". Этот рецепт прошел проверку в этом сезоне ( Read more... )

Оригинал взят у avianikitoss в Грузди. Оригинальность маринования.
Заранее извиняюсь за недельное молчание - но я снова "в седле" и снова готов представлять вам самое интересное, что накопилось в "багаже моих знаний" в последнее время. Сегодня немного вспомню "битву за урожай" и вернусь к одному очень интересному продукту. Грузди. На самом деле они абсолютно ( Read more... )

Добавляю запись, с разрешения автора, для вдохновения. Надеюсь, не только моего.

Оригинал взят у ah_svetik в Про заготовки
Давно собиралась собрать в одном месте все рецепты "обязательных" заготовок, тех, которые "прижились" и делаются из года в год ( Read more... )

На днях, мне обещали принести мои любимые грибы - лесные вешенки.
Из за холодов, морозов, они никак не могли набрать силу. И вот, объездчик, говорит, что они скоро будут.
А значит, я их наконец то посолю.

( Read more... )