Я уже давно экономлю на своём пристрастии к чаю и покупаю его совсем немного и недорогих сортов. К сожалению, вкус соответствует цене: иногда он прост, зачастую отсутствует вообще. Но к дню рождения я решил сделать себе подарок и закупиться чаем получше и побольше ( Read more... )

Давно не писал о чае - потому, что не было новых впечатлений. Последний год покупал почти исключительно знакомые чаи - в основном, дешевый пуэр и любимый сильноферментированный улун Фэнь Хуан Дань Цун. Даже недешевый, мягко говоря, дарджилинг перестал радовать ( Read more... )

Давненько я ничего не писал о чае. Время такое. Позапрошлым летом на моей чайной полке стояло штук 20 жестянок, и в каждой - если потрясти - шуршала заварка, а если открыть - выплывало облачко аромата. Но этим летом я весь чай допил. Нелюбимый - долго и морщась каждый раз, любимый - оставляя на самый чёрный день по одной заварке. Высохли они, ( Read more... )

Судя по всему, вам уже основательно надоели текстовые записи в моём исполнении. Спешу ободрить: я продолжаю фотографировать, иногда сканирую, а задержка связана, в основном, с тем, что мне редко нравятся результаты. Тем не менее, если ничего не изменится, завтра вечером или послезавтра утром будет следующая часть отчёта о поездке в Старицу. ( Read more... )

В чайном сообществе на сайте http://teatips.ru, за которым я слежу, в последнее время обозначилось две тенденции: заметное внимание к различным разновидностям чая пуэр, и возвращение интереса к индийским черным чаям. Честно говоря, в пуэре я совершенно не разбираюсь. На привычный нам с вами чай он ( Read more... )

Разнообразие чайных сортов не перестает дарить новые впечатления. Вот не далее как вчера купил я в Унции новый дарджилинг. Для тех, кто недавно начал читать мои 'случайности' поясняю: Дарджилинг - это такой индийский штат в юго-восточной части Гималаев. Здесь, высоко в горах, буквально в облаках, с начала XX века выращивают самый интересный и самый ( Read more... )

Недавно я вспоминал самый лучший юннань, который довелось попробовать, и жаловался, что нет в мире совершенства. Так вот, как оказалось, я был не прав. Совершенство в мире есть! ( И вот - доказательство )

Вот ведь как получается. Пью я себе слабоферментированные улуны и радуюсь жизни. Но вот время от времени начинаю поглядывать в сторону сильноферментированных собратьев. И всё-то мне кажется, что именно там - настоящая изысканность и разнообразие. И с трепетом провинциала вступаю я в мир сильноферментированных улунов, и, обескураженно возвращаюсь к ( Read more... )

Нет в мире совершенства - или - в поисках идеального Дянь Хуна ( Read more... )

Если кто-то думает, что два чайных поста подряд - перебор - пусть пьет кофе :), а я расскажу о ещё одном чае, чтобы показать, насколько непредсказуем бывает чайный путь. ( Read more... )