РАЗДУМЫВАЮ: покупать горшочки, землю или не покупать? Купить нетрудно, но с ними морока. Проще, думаю, купить готовые перчики. Но что делать с получившимися у меня побегами?


( Read more... )

ОСОЗНАВ, что тайские перчики не съесть - в горле стоят, решил сварить из них аджику. В жизни, в разных её сферах, считаю, важно постоянство. Я, кровь из носа, раз в год варю Thai sweet chili sauce. А тут подумал: приедет Драг-аятм из командировки, войдёт в дом, а я ей, раз, на стол варенье...
На самом деле, я решил сварить два соуса - обычный Thai ( Read more... )

КЛИКНУЛИ есть: "Вам с Н. ещё есть колбаски". Я дополнительно принёс себе перчики кварикочху [ккварикочху] 꽈리고추. Английское название их - shishito - пошло от японского сисито:гараси 獅子唐辛子ししとうがらし.
В Японии слова, чтобы японцы приняли за своего, необходимо произносить по-японски, на японский манер. Взять это. Сисито: выговариваешь, словно недоумевая ( Read more... )

ОСТРАЯААА-АЙ-ЯЙ-ЯЙ! Надо будет наклеить этикетки. А не то примут за варенье, бухнут в чай...


( Read more... )

В ГОЛОВУ пришла идея пустить упаковку тайских перчиков на аджику - самодельный sweet Thai chili sauce. Прежде, использовав пяток их на приготовление цыплёнка гунбао, оставшиеся полфунта сушил - чтобы не пропадали - и съедал за месяц или два в рамёне...
Выгуглил рецепт*, дождался, когда все ушли из дома, и засучил рукава. Засучил-то засучил, но ( Read more... )

( Read more... )

ТВЁРДО решив готовить кимчхи в соответствии с корейским ГОСТом, я отправился добывать солёные креветки.
Те, что были нужны, дьявольски солёные, корейские, я знал, есть в корейских магазинах, но до любого из них десятки километров. Я предположил, что, возможно, найду какие-нибудь в китайском магазине. В моей округе два больших китайских супермаркета ( Read more... )

3 сентября, полдень. "Минтаева деревня" ("명태마을")

РЕСТОРАН новый, в новом здании. И внутри всё ново, чисто.


( Read more... )

ПРОКАТИВ километров двадцать пять, мы остановились у придорожной забегаловки.


( Read more... )

Среда, 11-е

В НАЧАЛЕ двенадцатого раздался телефонный звонок. Но! "С кем-нибудь договорились идти обедать? Поехали есть агуччим! Выходите в одиннадцать тридцать пять". В одиннадцать тридцать натянул бушлат, вышел из комнаты - из своей комнаты вышел и.о. директора Кимский, направился к выходу. "На обед собрались?" - подобострастно спросил я. Кимский ( Read more... )