Клубничный мармелад

[aspiri]

Даже нельзя сказать, что "не прошло и полгода..." Прошло даже больше, прежде чем руки дошли до попытки приготовить домашний мармелад.  В морозильнике терпеливо ждало своего часа клубничное пюре, запаслась пектином и сиропом глюкозы, и даже крем-тартар ко мне приехал,  перечитала ещё раз все инструкции и принялась за дело. 
Кросс-постед в lavka_ku 

Comments

[kare_l]

Я очень люблю такие штуки. Но меня ужас как раздражает эта сахарная обсыпка.
Научился обходиться без неё - либо укладываю на вощёную бумагу в один слой и так и храню, либо использую смесь рисового крахмала с сахарной пудрой.
Кстати, пектин не использую.

[0trada]

а что можно использовать вместо пектина?

[aspiri]

Фрукты и ягоды, богатые пектином. Яблоки, рябину, айву, красную смородину.

[0trada]

а... то есть из одной клубники не получится ((

[0trada]

обожаю мармелад )) и обожаю все настоящее, без химии. А подскажите, пектин в каком виде продается в магазине?

[aspiri]

В виде порошка светло-бежевого цвета.

[0trada]

вот прям так «Пектин» и называется?

[aspiri]

Да, или "Пектин яблочный". В магазинах здорового питания бывает.

[naty_naty]

просто упала в обморок!!!!!!!

ты гигант :-)

[aspiri]

Да не то слово, сама удивляюсь :) Это я перед Новым Годом тренируюсь.

[girafanya]

Как трудоёмко! Половины названий не знаю :)
Знаю только КЛУБНИКА и САХАР :)))

[aspiri]

Ань, ну где трудоемко? Отмерить на весах и добавлять по мере надобности? Полчаса делов. Ну и 4 дня мучительного ожидания :)
Согласна, есть ингредиенты, которые не в каждой лавочке купишь, но при желании найти можно.

[girafanya]

Тогда у меня и весов нет и градусника :)))
Надо обзаводиться ;)

[aspiri]

Ну, градусник может и не самая необходимая в хозяйстве вещь, а вот весы нужны. Удобно с ними.

[tatkaoz]

Мармелад!
Алёна, ты гигант. Ты меня заразила. Где градусники за копейки я знаю. Осталось пиктин найти (как его по аглицки, опять таки найти) Сироп глюкозы обязательно? А то тоже искать, но знаю где. У нас есть спец-магазин для тортоделов.
(самое любимое - конфеты "мармелад в шоколаде"!)

[aspiri]

Вы же циливизованные, у вас есть магазины для тортоделов, там все и найдёшь.

[tatkaoz]

А про глюкозу ты мне не ответила :) Она обязательно должна быть или можно пренебречь?
Аха, хорошие такие магазинчики, я два знаю где они есть.