№ 11 из 52: "Я помню все твои трещинки" - слова

[aspiri]

Как выяснилось, не все ещё предали анафеме торт из меренги с масляным кремом.  
На самом деле, просто нужно было проверить один новый для меня метод взбивания меренги. Меренга получилось - пришлось испечь, испеклась -  надо довести до ума. Сливок не было, зато было масло и оставшиеся желтки. Так  и "склеился" тортик.

Comments

[elievdokimova]

Какой шикарный!
А рецепта торта "Графские развалины" из советских времен не завалялось? Из зефира? Мечта моя!

[aspiri]

Спасибо :)
Разве "Развалины" были из зефира, а не из безешек? Мне кажется, это были просто безе, собранные в горку взбитыми сливками. Нет?

[elievdokimova]

Нет. Ну, то есть, возможно, были и из безе, но то, про что я говорю - вот как я помню, по крайней мере, я ела его лет 25 назад - там был зефир как основа, скрепленный кремом типа заварного, чуть-чуть безе, и все это проложено вроде подсушенными грецкими орехами и (возможно, точно не помню, черносливом) и полито растопленным шоколадом (или посыпано шоколадной стружкой?). Уже много лет мечтаю повторить - посмотрела на Ваш торг и вспомнила )

[aspiri]

У нас такой точно не делали! Интересно бы найти, может, у кого-то в старой тетрадке с рецептами и остался.
В готовим_вместе был когда-то раунд "торты наших мам и бабушек", можно там глянуть.

[elievdokimova]

Видимо, тот, что у меня - это Питерский вариант )

[aspiri]

Возможно :)

[maria_selyanina]

Нет, это просто разные торты. Зефирный - это зефирный, а графские развалины - графские развалины. Из безе.
Питер тут не причем, я питерская, у меня дома делали оба эти торта.

[elievdokimova]

Ну вообще-то даже Метрополь (или Север, уже забыла) лет 10 назад стал выпускать Графские развалины именно из зефира с безе. Но там у них не отдельные зефирки, и видимо, они специально фабричным способом какие-то пласты делают зефирные.

[aspiri]

Ничего не могу сказать по этому поводу, увы...